Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κουνουπίδι με τυρί
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
εμπορίου
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 88 kcal —
- Πρωτεΐνες 4,2 g 8%
- Υδατάνθρακες 5 g 2%
- Λιπαρά 5,8 g 7%
- Φυτικές ίνες 1,6 g 6%
- Σάκχαρα 1,9 g —
- Νάτριο 200 mg 9%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,11 mg 8%
- Νιασίνη (B3) 0,4 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,48 mg 10%
- Βιταμίνη B6 0,18 mg 11%
- Βιοτίνη (B7) 1,9 µg 6%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 119 mg 9%
- Σίδηρος 0,57 mg 3%
- Μαγνήσιο 18 mg 4%
- Φώσφορος 119 mg 10%
- Κάλιο 309 mg 7%
- Ψευδάργυρος 0,8 mg 7%
- Χαλκός 0,03 mg 3%
- Μαγγάνιο 0,23 mg 10%
- Σελήνιο 1 µg 2%
- Ιώδιο 9 µg 6%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 4,2 g | 5 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 2,1 g | 2,5 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 6,3 g | 7,5 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 8,4 g | 10 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 11 g | 13 g | 15 g |
Ερωτήσεις για το Κουνουπίδι με τυρί
Πώς φτιάχνεις κουνουπίδι με τυρί που δεν νερουλιάζει;
Χώρισε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια και βράσ’ τα για 5–6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατούν το σχήμα τους. Στράγγισέ τα πολύ καλά πριν τα περιχύσεις με τη σάλτσα τυριού· ψήσε στους 200 °C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Πώς γίνεται η σάλτσα τυριού για κουνουπίδι;
Λιώσε βούτυρο, ανακάτεψε μέσα αλεύρι για περίπου ένα λεπτό και πρόσθεσε σταδιακά γάλα, χτυπώντας για να μη σβολιάσει. Όταν δέσει, κατέβασέ τη από τη φωτιά και ανακάτεψε τριμμένο τσένταρ ή άλλο τυρί που λιώνει εύκολα· έτσι μειώνεις τον κίνδυνο να γίνει κοκκώδης.
Πώς διαλέγεις κουνουπίδι για να το ψήσεις με τυρί;
Προτίμησε κεφάλι συμπαγές και βαρύ για το μέγεθός του, με σφιχτά, ανοιχτόχρωμα μπουκετάκια και πράσινα φύλλα που δεν είναι μαραμένα. Μικρές κηλίδες δεν σημαίνουν απαραίτητα ότι δεν τρώγεται, αλλά απόφυγε κουνουπίδι με μαλακά σημεία ή δυσάρεστη μυρωδιά.
Πώς φυλάς το κουνουπίδι με τυρί που περίσσεψε;
Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε 2–3 ημέρες. Ζέστανέ το μέχρι να αχνίζει παντού· στον φούρνο, σκέπασέ το αρχικά για να μην ξεραθεί και ξεσκέπασέ το στο τέλος για να ξαναροδίσει.
Με τι ταιριάζει το κουνουπίδι με τυρί;
Σερβίρεται ως συνοδευτικό με ψητό κοτόπουλο, λουκάνικα ή φακές, ενώ ταιριάζει και με πατάτες ή μια απλή πράσινη σαλάτα. Για πιο τραγανή επιφάνεια, πρόσθεσε πριν από το ψήσιμο λίγη τριμμένη φρυγανιά μαζί με το τυρί.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο κουνουπίδι με τυρί και στο κουνουπίδι γκρατέν;
Στο κουνουπίδι με τυρί, τα μπουκετάκια καλύπτονται συνήθως με παχύρρευστη σάλτσα τυριού, συχνά μπεσαμέλ. Το γκρατέν περιγράφει κυρίως τον τρόπο ψησίματος με ροδισμένη επιφάνεια και μπορεί να περιέχει τυρί, φρυγανιά ή κρέμα, ανάλογα με τη συνταγή.
Πηγή: CoFID (UK) 15-637 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
