Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σαλάτα Γουόλντορφ

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

196

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες1,5 g

Υδατάνθρακες7,9 g

Λιπαρά18 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 196 kcal —
Πρωτεΐνες 1,5 g 3%
Υδατάνθρακες 7,9 g 3%
Λιπαρά 18 g 23%
Κορεσμένα λιπαρά 1,5 g 8%
Φυτικές ίνες 2,6 g 9%
Σάκχαρα 7,9 g —
Νάτριο 31 mg 1%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 17 µg 2%
Βιταμίνη C 6 mg 7%
Βιταμίνη E 4,2 mg 28%
Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
Νιασίνη (B3) 0,2 mg 1%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,24 mg 5%
Βιταμίνη B6 0,11 mg 6%
Βιοτίνη (B7) 2 µg 7%
Φολικό οξύ (B9) 8 µg 2%
Βιταμίνη B12 0,1 µg 4%

Μέταλλα

Ασβέστιο 14 mg 1%
Σίδηρος 0,31 mg 2%
Μαγνήσιο 13 mg 3%
Φώσφορος 32 mg 3%
Κάλιο 131 mg 3%
Ψευδάργυρος 0,2 mg 2%
Χαλκός 0,1 mg 11%
Μαγγάνιο 0,25 mg 11%
Σελήνιο 1 µg 2%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	196	1,5 g	7,9 g	18 g
50 g	50 g	98	0,8 g	4 g	8,9 g
150 g	150 g	294	2,3 g	12 g	27 g
200 g	200 g	392	3 g	16 g	36 g
250 g	250 g	490	3,8 g	20 g	45 g

Ερωτήσεις για το Σαλάτα Γουόλντορφ

Τι υλικά έχει η κλασική σαλάτα Γουόλντορφ;

Η κλασική εκδοχή συνδυάζει μήλο, σέλερι και καρύδια με μαγιονέζα, συχνά αραιωμένη με λίγη κρέμα ή ανακατεμένη με χυμό λεμονιού. Σε πολλές σύγχρονες εκδοχές προστίθενται σταφύλια.

Πώς φτιάχνεις σαλάτα Γουόλντορφ χωρίς να μαυρίσει το μήλο;

Κόψε το μήλο λίγο πριν σερβίρεις και ανακάτεψέ το αμέσως με χυμό λεμονιού. Κόψε το σέλερι σε λεπτές φέτες και πρόσθεσε τα καρύδια στο τέλος, για να μείνουν τραγανά.

Πόσο διατηρείται η σαλάτα Γουόλντορφ στο ψυγείο;

Φύλαξέ την σκεπασμένη στο ψυγείο και κατανάλωσέ την μέσα σε μία με δύο ημέρες. Αν μπορείς, κράτησε χωριστά τα καρύδια και πρόσθεσέ τα λίγο πριν το σερβίρισμα.

Με τι ταιριάζει η σαλάτα Γουόλντορφ;

Σερβίρεται ως δροσερό συνοδευτικό με ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα, αλλά και πάνω σε φύλλα μαρουλιού ως ελαφρύ γεύμα. Το γλυκό μήλο και τα σταφύλια δένουν ιδιαίτερα καλά με το τραγανό σέλερι και τα καρύδια.

Τι μπορείς να βάλεις αντί για μαγιονέζα στη σαλάτα Γουόλντορφ;

Δοκίμασε στραγγιστό γιαούρτι με λίγο λεμόνι ή ανακάτεψε γιαούρτι και μαγιονέζα για πιο ήπια, κρεμώδη σάλτσα. Για εντελώς φυτική εκδοχή, χρησιμοποίησε φυτική μαγιονέζα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σαλάτα Γουόλντορφ και τη σαλάτα Γουόλντορφ με μαγιονέζα;

Η σαλάτα Γουόλντορφ με μαγιονέζα έχει 185 kcal και 16,8 g λιπαρών ανά 100 g, ενώ η σαλάτα Γουόλντορφ έχει 196 kcal και 18 g λιπαρών. Οι συνταγές διαφέρουν, οπότε η σάλτσα και οι αναλογίες των υλικών επηρεάζουν τη σύγκριση.

Από πού πήρε το όνομά της η σαλάτα Γουόλντορφ;

Το όνομά της προέρχεται από το ξενοδοχείο Waldorf της Νέας Υόρκης, όπου συνδέθηκε με το μενού του στα τέλη του 19ου αιώνα. Η αρχική εκδοχή ήταν πιο απλή από πολλές σημερινές συνταγές.

Πηγή: CoFID (UK) 15-878 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες