Αποξηραμένο μήλο

Σκέπασέ το με ζεστό νερό για 10–15 λεπτά και στράγγισέ το πριν το προσθέσεις σε χυλό, γέμιση ή κομπόστα. Για πιο έντονη γεύση, μούλιασέ το σε χυμό μήλου ή τσάι.

Κόψε το σε μικρά κομμάτια και ανακάτεψέ το στη ζύμη λίγο πριν την ψήσεις· έτσι δεν μαζεύεται όλο στον πάτο. Αν είναι πολύ σκληρό, μούλιασέ το για 10 λεπτά και στέγνωσέ το καλά.

Βάλ’ το σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από υγρασία. Αν το δοχείο μείνει ανοιχτό, τα κομμάτια ξεραίνονται και σκληραίνουν πιο γρήγορα.

Ταιριάζει με βρόμη, γιαούρτι, ξηρούς καρπούς και κανέλα, αλλά και με πλιγούρι ή γέμιση για ψητά. Για γρήγορο σνακ, συνδύασέ το με λίγα καρύδια ή αμύγδαλα.

Μια μικρή χούφτα, περίπου 30 g, είναι πρακτική μερίδα για σνακ ή για να προσθέσεις σε βρόμη. Αυτή η ποσότητα δίνει 88 kcal και 2,9 g φυτικών ινών.

Ναι, ανά 100 g το αποξηραμένο μήλο έχει 292 kcal, ενώ το μήλο έχει 188 kcal. Η αποξήρανση αφαιρεί το νερό, οπότε η ίδια ποσότητα βάρους είναι πιο συμπυκνωμένη.

Το αποξηραμένο μήλο έχει 292 kcal ανά 100 g, ενώ τα αποξηραμένα αχλάδια έχουν 207 kcal ανά 100 g.

Διάβασε τον κατάλογο συστατικών: για σκέτο αποξηραμένο μήλο, ιδανικά αναγράφεται μόνο μήλο. Πρόσεξε επίσης αν τα κομμάτια έχουν προστεθεί σε μείγμα με ζάχαρη ή σιρόπι.