Ακτινίδιο

Κόψε τις δύο άκρες και πέρασε ένα κουτάλι ανάμεσα στη σάρκα και στη φλούδα, γυρίζοντας γύρω γύρω. Αν είναι ώριμο, η φλούδα βγαίνει εύκολα· αλλιώς ξεφλούδισέ το με μικρό μαχαίρι.

Πίεσέ το απαλά με τον αντίχειρα: το ώριμο ακτινίδιο υποχωρεί λίγο, χωρίς να είναι πολύ μαλακό ή χτυπημένο. Αν είναι σκληρό, άφησέ το εκτός ψυγείου για να ωριμάσει.

Τα άγουρα ακτινίδια διατηρούνται στον πάγκο μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά. Βάλε τα ώριμα στο ψυγείο· για να επιταχύνεις την ωρίμανση, άφησέ τα σε χάρτινη σακούλα μαζί με ένα μήλο ή μια μπανάνα.

Ταιριάζει σε φρουτοσαλάτα, γιαούρτι, porridge και πράσινες σαλάτες, ιδίως με αβοκάντο ή κατσικίσιο τυρί. Πρόσθεσέ το σε ζελέ ή γλυκό με κρέμα λίγο πριν το σερβίρισμα: το ωμό ακτινίδιο μπορεί να εμποδίσει το ζελέ να πήξει και να μαλακώσει τα γαλακτοκομικά.

Ναι. Ξεφλούδισέ το, κόψε το σε φέτες ή κύβους και άπλωσέ τα σε δίσκο μέχρι να παγώσουν· μετά φύλαξέ τα σε σακούλα κατάψυξης. Όταν ξεπαγώσει, η υφή του είναι πιο μαλακή, οπότε χρησιμοποίησέ το σε smoothie ή σε σάλτσα.

Το κίτρινο ακτινίδιο έχει περισσότερες: 66 kcal ανά 100 g, έναντι 62 kcal στο πράσινο. Η γεύση του είναι συνήθως πιο γλυκιά και λιγότερο όξινη.

Για μικρό παιδί, ξεφλούδισέ το και σέρβιρέ το πολύ ώριμο, λιωμένο ή κομμένο σε μικρά κομμάτια, πάντα με επίβλεψη. Το ακτινίδιο μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση· αν εμφανιστούν συμπτώματα μετά την κατανάλωση, ζήτησε ιατρική συμβουλή.