Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Trứng bác
Calo và thông tin dinh dưỡng
có thêm chất béo
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 167 kcal —
- Chất đạm 12 g 24%
- Carbohydrate 0,4 g 0%
- Chất béo 13 g 17%
- Chất béo bão hòa 4,5 g 22%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0,4 g —
- Natri 177 mg 8%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 194 µg 22%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,8 µg 9%
- Vitamin E 0,98 mg 7%
- Vitamin K 4 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Axit pantothenic (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folate (B9) 43 µg 11%
- Vitamin B12 0,93 µg 39%
Khoáng chất
- Canxi 59,1 mg 5%
- Sắt 1,9 mg 11%
- Magiê 12,2 mg 3%
- Phốt pho 196 mg 16%
- Kali 133 mg 3%
- Kẽm 1,4 mg 12%
- Đồng 0,07 mg 7%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 22,5 µg 41%
- Iốt 52 µg 35%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 12 g | 0,4 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 6 g | 0,2 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 18 g | 0,7 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 24 g | 0,9 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 30 g | 1,1 g | 33 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Trứng bác
Làm trứng bác mềm, không bị khô bằng cách nào?
Đánh trứng vừa tan, đổ vào chảo chống dính ở lửa nhỏ và khuấy chậm, vét cả phần trứng bám đáy. Tắt bếp khi trứng còn hơi bóng và mềm; nhiệt còn lại sẽ làm trứng chín tiếp.
Nên cho sữa vào trứng bác không?
Không cần: sữa có thể làm trứng loãng và lâu đông hơn. Muốn trứng béo, mềm, hãy khuấy một miếng bơ nhỏ vào chảo trước khi đổ trứng.
Trứng bác ăn kèm với món gì?
Trứng bác hợp với bánh mì, cơm nóng, cà chua và rau thơm. Bạn cũng có thể cuốn cùng bánh tráng hoặc dùng làm nhân bánh mì kẹp.
Bảo quản trứng bác đã nấu như thế nào?
Cho trứng vào hộp kín và cất lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu; nên ăn trong vòng ba đến bốn ngày. Khi hâm lại, làm nóng đều đến khi trứng bốc hơi nóng, nhưng tránh đun lâu vì trứng dễ khô.
Trứng bác khác trứng ốp la thế nào?
Trứng bác được đánh tan rồi khuấy trong chảo, tạo thành những miếng mềm; trứng ốp la thường được chiên nguyên quả, giữ lòng đỏ và lòng trắng tách nhau. Trứng bác có 167 kcal mỗi 100 g, còn trứng ốp la có 157 kcal.
Trứng bác có thể thay bằng món gì?
Đậu phụ nghiền rồi áp chảo với nghệ, muối và chút dầu là lựa chọn không dùng trứng, có kết cấu vụn gần giống trứng bác. Nếu bạn chỉ cần món ăn kèm giàu đạm, có thể dùng đậu gà nghiền.
Một khẩu phần trứng bác cung cấp những chất dinh dưỡng nào đáng chú ý?
Trứng bác là nguồn i-ốt và selen; một khẩu phần 100 g có 52 µg i-ốt và 22,5 µg selen. Lượng thực tế trong khẩu phần sẽ thay đổi theo số trứng và chất béo dùng khi nấu.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 22502 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
