Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Tiêu đen
Calo và thông tin dinh dưỡng
đen
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 251 kcal —
- Chất đạm 10 g 21%
- Carbohydrate 39 g 14%
- Chất béo 3,3 g 4%
- Chất béo bão hòa 1,4 g 7%
- Chất xơ 25 g 90%
- Đường 0,6 g —
- Natri 20 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 164 µg 136%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Axit pantothenic (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folate (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 11,3 mg 2%
Khoáng chất
- Canxi 443 mg 34%
- Sắt 9,7 mg 54%
- Magiê 171 mg 41%
- Phốt pho 158 mg 13%
- Kali 1329 mg 28%
- Kẽm 1,2 mg 11%
- Đồng 1,3 mg 148%
- Mangan 12,8 mg 554%
- Selen 4,9 µg 9%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 251 | 10 g | 39 g | 3,3 g |
| 1 khẩu phần | 2,3 g | 6 | 0,2 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 2 khẩu phần | 4,6 g | 12 | 0,5 g | 1,8 g | 0,1 g |
| ½ khẩu phần | 1,2 g | 3 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 khẩu phần | 6,9 g | 17 | 0,7 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 4 khẩu phần | 9,2 g | 23 | 1 g | 3,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 5,2 g | 19 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 377 | 16 g | 58 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 502 | 21 g | 77 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 628 | 26 g | 97 g | 8,2 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Tiêu đen
Nên cho tiêu đen vào món ăn lúc nào?
Cho vào gần cuối khi muốn giữ mùi thơm cay rõ; với nước dùng hoặc món kho, bạn có thể cho một ít trong lúc nấu để vị tiêu ngấm sâu hơn.
Có nên rang tiêu đen trước khi xay không?
Có thể rang khô hạt tiêu trên chảo ở lửa nhỏ khoảng một đến hai phút, đảo liên tục đến khi dậy mùi rồi để nguội mới xay. Đừng rang quá lâu vì tiêu dễ cháy và trở nên đắng.
Tiêu đen nên bảo quản thế nào để giữ mùi thơm?
Để hạt tiêu nguyên trong lọ kín, nơi khô ráo và tránh ánh nắng, rồi xay ngay trước khi dùng. Tiêu xay sẵn mất hương nhanh hơn sau khi mở lọ.
Tiêu đen thường được dùng trong những món nào?
Tiêu đen hợp với phở, súp, món kho, thịt ướp, trứng và rau xào. Rắc một chút tiêu mới xay lên món ăn ngay trước khi dọn giúp hương thơm nổi bật hơn.
Có thể dùng tiêu trắng thay tiêu đen không?
Được, nhất là trong súp hoặc nước sốt sáng màu cần tránh những chấm đen. Tiêu trắng thường có vị cay nồng và mùi khác; nếu thay trong món ăn, bạn nên bắt đầu với lượng ít hơn rồi nếm lại.
Tiêu đen là hạt hay quả?
Đó là quả nhỏ của cây hồ tiêu, được thu hái khi còn xanh rồi phơi hoặc sấy đến khi vỏ sẫm màu, nhăn lại. Hạt tiêu nguyên và tiêu xay đều bắt nguồn từ quả đã làm khô này.
Tiêu đen xay và hạt tiêu đen khác nhau thế nào?
Dạng xay tiện rắc trực tiếp nhưng hương bay nhanh sau khi mở; hạt nguyên giữ mùi lâu hơn và thơm rõ khi mới xay. Nếu muốn kiểm soát độ thô, bạn có thể nghiền hạt ngay lúc nấu.
Nguồn: USDA FoodData Central 170931 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
