Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cải ngựa
Calo và thông tin dinh dưỡng
đã chế biến
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 48 kcal —
- Chất đạm 1,2 g 2%
- Carbohydrate 8 g 3%
- Chất béo 0,7 g 1%
- Chất béo bão hòa 0,1 g 0%
- Chất xơ 3,3 g 12%
- Đường 8 g —
- Natri 420 mg 18%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 24,9 mg 28%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,39 mg 2%
- Axit pantothenic (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folate (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 6,5 mg 1%
Khoáng chất
- Canxi 56 mg 4%
- Sắt 0,42 mg 2%
- Magiê 27 mg 6%
- Phốt pho 31 mg 2%
- Kali 246 mg 5%
- Kẽm 0,83 mg 8%
- Đồng 0,06 mg 6%
- Mangan 0,13 mg 5%
- Selen 2,8 µg 5%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1,2 g | 8 g | 0,7 g |
| 1 khẩu phần | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 2 khẩu phần | 10 g | 5 | 0,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| ½ khẩu phần | 2,5 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 khẩu phần | 15 g | 7 | 0,2 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 4 khẩu phần | 20 g | 10 | 0,2 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,6 g | 4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 1,8 g | 12 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2,4 g | 16 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3 g | 20 g | 1,7 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cải ngựa
Làm sao để cải ngựa bớt hăng khi bào?
Bào cải ngựa ngay trước khi ăn; càng để lâu sau khi bào, vị cay nồng càng giảm. Muốn giữ vị hăng, trộn giấm vào ngay sau khi bào; thêm giấm chậm sẽ khiến vị cay dịu hơn.
Bảo quản củ cải ngựa tươi thế nào?
Để nguyên củ, bọc kín rồi cất trong ngăn mát; chỉ rửa và gọt phần sẽ dùng. Củ thường giữ được vài tuần, còn cải ngựa đã bào nên cho vào hũ kín và dùng sớm.
Cải ngựa ăn với món gì ngon?
Cải ngựa bào hợp với thịt bò nướng, xúc xích, cá hun khói và hải sản. Trộn một ít vào sốt kem chua hoặc mayonnaise để làm sốt chấm; vị cay nồng giúp món béo đỡ ngấy.
Có thể dùng mù tạt thay cải ngựa không?
Được, nhưng mù tạt có vị hăng khác và thường ít mùi thơm kiểu củ hơn. Dùng mù tạt Dijon hoặc mù tạt nâu trong sốt chấm hay món thịt; bắt đầu với lượng nhỏ rồi nếm.
Cải ngựa tươi khác sốt cải ngựa bán sẵn thế nào?
Cải ngựa tươi bào có vị cay nồng rõ và hương thơm tươi; sốt làm sẵn thường dịu hơn, có thể pha thêm giấm, kem hoặc mayonnaise. Nếu thay tươi bằng sốt, cho từ từ vì độ cay và độ mặn khác nhau.
Làm sốt cải ngựa nhanh tại nhà thế nào?
Bào mịn cải ngựa, trộn với giấm và một nhúm muối, rồi để vài phút cho vị hòa quyện. Muốn sốt dịu và sánh hơn, khuấy thêm kem chua hoặc mayonnaise ngay trước khi dùng.
Nguồn: USDA FoodData Central 173472 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
