Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Ớt đỏ hoặc ớt cayenne
Calo và thông tin dinh dưỡng
đỏ hoặc cayenne
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 318 kcal —
- Chất đạm 12 g 24%
- Carbohydrate 29 g 11%
- Chất béo 17 g 22%
- Chất béo bão hòa 3,3 g 16%
- Chất xơ 27 g 97%
- Đường 10 g —
- Natri 30 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 2081 µg 231%
- Vitamin C 76,4 mg 85%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 29,8 mg 199%
- Vitamin K 80,3 µg 67%
- Thiamin (B1) 0,33 mg 27%
- Riboflavin (B2) 0,92 mg 71%
- Niacin (B3) 8,7 mg 54%
- Vitamin B6 2,5 mg 144%
- Folate (B9) 106 µg 27%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 51,5 mg 9%
Khoáng chất
- Canxi 148 mg 11%
- Sắt 7,8 mg 43%
- Magiê 152 mg 36%
- Phốt pho 293 mg 23%
- Kali 2014 mg 43%
- Kẽm 2,5 mg 23%
- Đồng 0,37 mg 41%
- Mangan 2 mg 87%
- Selen 8,8 µg 16%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 29 g | 17 g |
| 1 khẩu phần | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 2 khẩu phần | 3,6 g | 11 | 0,4 g | 1,1 g | 0,6 g |
| ½ khẩu phần | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 3 khẩu phần | 5,4 g | 17 | 0,6 g | 1,6 g | 0,9 g |
| 4 khẩu phần | 7,2 g | 23 | 0,9 g | 2,1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 15 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 44 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 59 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 74 g | 43 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Ớt đỏ hoặc ớt cayenne
Ớt đỏ hoặc ớt cayenne có cay hơn ớt chuông đỏ không?
Có. Ớt chuông đỏ ngọt, gần như không cay; ớt đỏ cay và cayenne thường được dùng như gia vị cay, nên chỉ cần cho một nhúm rồi nếm thử.
Nên cho bột ớt cayenne vào món ăn lúc nào?
Cho vào dầu nóng trong vài giây trước khi thêm nguyên liệu khác để hương thơm lan đều, nhưng đừng để bột cháy vì sẽ đắng. Với món hầm hoặc súp, khuấy vào khi món đang sôi nhẹ.
Ớt cayenne hợp với những món nào?
Ớt cayenne thường dùng để nêm món cà ri, súp, món đậu, thịt nướng và sốt cay. Một nhúm nhỏ cũng làm nước xốt trộn hoặc sô-cô-la nóng có vị ấm và cay rõ hơn.
Bảo quản bột ớt cayenne thế nào để giữ mùi thơm?
Đựng trong lọ kín, để nơi khô ráo, tối và tránh xa bếp nóng. Dùng thìa khô lấy bột; hơi nước và nhiệt làm bột nhanh mất hương.
Có thể thay ớt cayenne bằng loại gia vị nào?
Ớt bột thông thường có thể thay nếu bạn chấp nhận vị cay dịu hơn; bắt đầu với lượng nhiều hơn một chút rồi nếm. Ớt đỏ tươi băm cũng tạo vị cay, nhưng thêm nước và độ tươi mà bột khô không có.
Ớt đỏ tươi và ớt cayenne khô khác nhau thế nào về năng lượng?
Ớt đỏ tươi có khoảng 34 kcal mỗi 100 g, còn ớt cayenne khô có 318 kcal mỗi 100 g. Tuy vậy, mỗi lần dùng bột thường chỉ là một nhúm, khoảng một thìa cà phê nặng 1,8 g.
Ăn ớt cayenne có cay vì hạt không?
Phần lớn vị cay đến từ capsaicin tập trung ở mô trắng bên trong quả, không phải bản thân hạt. Muốn giảm độ cay của ớt tươi, bỏ cuống, hạt và phần gân trắng trước khi thái; rửa tay sau khi sơ chế.
Bột ớt cayenne có thể gây kích ứng mắt hoặc da không?
Có; tránh chạm vào mắt sau khi cắt ớt hoặc cầm bột, và rửa tay kỹ bằng xà phòng. Nếu ớt dính vào mắt, rửa liên tục bằng nhiều nước sạch.
Nguồn: USDA FoodData Central 170932 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
