Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Thịt gà sẫm màu
Calo và thông tin dinh dưỡng
gà thịt, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 125 kcal —
- Chất đạm 20 g 40%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 4,3 g 6%
- Chất béo bão hòa 1,1 g 6%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 85 mg 4%
- Cholesterol 80 mg 27%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 3,1 mg 3%
- Vitamin D 0,27 µg 1%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 6,2 mg 39%
- Axit pantothenic (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folate (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,36 µg 15%
Khoáng chất
- Canxi 12 mg 1%
- Sắt 1 mg 6%
- Magiê 23 mg 5%
- Phốt pho 162 mg 13%
- Kali 222 mg 5%
- Kẽm 2 mg 18%
- Đồng 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 13,5 µg 25%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 10 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 30 g | 0 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 40 g | 0 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 50 g | 0 g | 11 g |
Thực phẩm tương tự
- Thịt gà sẫm màu có dagà thịt, sống237 kcal / 100 g
- Gàgà thịt hoặc gà quay, thịt sẫm màu, chỉ thịt, sống125 kcal / 100 g
- Thịt sẫm màu gà tâychỉ, sống131 kcal / 100 g
- Thịt gàgà thịt hoặc gà chiên, chỉ phần thịt, sống119 kcal / 100 g
- Đùi gàgà thịt hoặc gà chiên, thịt và da, sống221 kcal / 100 g
- Gà nấuchỉ thịt sẫm màu, sống157 kcal / 100 g
- Đùi gà có dagà thịt, thịt và da, sống221 kcal / 100 g
- Cánh gàgà thịt, thịt, sống126 kcal / 100 g
Câu hỏi về Thịt gà sẫm màu
Thịt gà sẫm màu gồm những phần nào?
Đó chủ yếu là thịt ở đùi và cẳng chân; phần này có màu đậm hơn ức vì cơ hoạt động nhiều hơn. Thịt thường mềm và đậm vị hơn ức.
Nướng đùi gà có xương ở nhiệt độ nào và trong bao lâu?
Nướng ở 200 °C khoảng 35–45 phút, tùy kích thước miếng. Đặt mặt da lên trên và kiểm tra phần dày nhất gần xương đạt 75 °C; để thịt nghỉ vài phút trước khi ăn.
Làm sao để áp chảo thịt gà sẫm màu không xương mà da giòn?
Thấm khô da, đặt mặt da xuống chảo nguội rồi bật lửa vừa để mỡ chảy từ từ. Áp khoảng 8–12 phút đến khi da vàng giòn, lật mặt và nấu tiếp đến khi phần giữa đạt 75 °C.
Có cần rửa thịt gà sẫm màu trước khi nấu không?
Không cần rửa: nước bắn có thể làm vi khuẩn lan ra bồn rửa và mặt bếp. Thấm khô bằng khăn giấy dùng một lần, rồi rửa tay và vệ sinh dụng cụ đã tiếp xúc với thịt sống.
Bảo quản thịt gà sẫm màu sống và đã nấu chín thế nào?
Giữ thịt sống trong hộp kín ở ngăn mát, tách khỏi thực phẩm ăn liền, và nấu trong vòng 1–2 ngày; nếu để lâu hơn thì cấp đông. Thịt đã nấu chín nên làm lạnh sớm, đậy kín và dùng trong 3–4 ngày.
Thịt gà sẫm màu hợp với món ăn nào?
Thịt đùi hợp với món kho gừng, cà ri gà, bún gà và các món nướng có xương. Phần thịt nhiều mỡ và collagen hơn ức nên vẫn mềm sau khi kho hoặc hầm lâu.
Thịt gà sẫm màu khác thịt ức gà về dinh dưỡng ra sao?
Theo mỗi 100 g, thịt gà sẫm màu có 4,3 g chất béo và 20 g protein; thịt trắng gà có 1,65 g chất béo và 23,2 g protein. Thịt sẫm màu cũng có 6,2 mg niacin.
Thịt gà sẫm màu có nhiều sắt không?
Một khẩu phần 100 g có 1 mg sắt; thịt này cũng là nguồn cung cấp vitamin B3, với 6,2 mg trên 100 g.
Nguồn: Canadian Nutrient File 594 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
