Quả huckleberry

Chúng đều thuộc chi Vaccinium và có thể trông khá giống nhau, nhưng huckleberry thường là quả mọng hoang dã ở Bắc Mỹ; tên này chỉ nhiều loài khác nhau. Vì vậy, màu sắc và vị chua ngọt có thể khác giữa các loại.

Được; dùng lượng tương đương khi làm bánh muffin, bánh kếp, bánh nướng hoặc sốt. Việt quất thường ngọt và mọng nước hơn, nên nếu làm mứt, hãy nấu đến khi hỗn hợp sánh thay vì chỉ canh theo thời gian.

Quả huckleberry hợp với bánh muffin, bánh kếp, bánh pie, mứt và sốt ăn cùng thịt. Khi nướng bánh, trộn quả với một ít bột trước khi cho vào bột bánh để chúng phân bố đều hơn.

Giữ quả khô trong hộp thoáng ở ngăn mát và chỉ rửa ngay trước khi ăn để hạn chế quả mềm, mốc. Nếu muốn để lâu hơn, trải quả thành một lớp trên khay cho đông cứng rồi chuyển vào túi kín trong ngăn đá.

Đừng ăn quả hái ngoài tự nhiên chỉ vì chúng giống việt quất: nhiều loài quả dại có hình dáng gần giống nhưng không ăn được. Chỉ hái khi bạn nhận diện chắc chắn loài cây và quả; nếu không, hãy chọn quả có nguồn gốc rõ ràng.

Có, quả chín có thể ăn tươi sau khi rửa nhẹ dưới vòi nước và bỏ quả dập, mốc. Chúng cũng thường được nấu chín trong mứt, bánh hoặc sốt.