Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Paella hải sản
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 143 kcal —
- Chất đạm 8 g 16%
- Carbohydrate 16 g 6%
- Chất béo 4,8 g 6%
- Chất béo bão hòa 1 g 5%
- Chất xơ 0,7 g 3%
- Đường 0,9 g —
- Natri 609 mg 26%
- Cholesterol 25 mg 8%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 25 µg 3%
- Vitamin C 10,6 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,9 mg 6%
- Vitamin K 2,8 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folate (B9) 33 µg 8%
- Vitamin B12 1,2 µg 52%
- Choline 23,6 mg 4%
Khoáng chất
- Canxi 18 mg 1%
- Sắt 1,2 mg 7%
- Magiê 14 mg 3%
- Phốt pho 87 mg 7%
- Kali 112 mg 2%
- Kẽm 0,69 mg 6%
- Đồng 0,08 mg 9%
- Selen 11,1 µg 20%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 8 g | 16 g | 4,8 g |
| 1 khẩu phần | 240 g | 343 | 19 g | 38 g | 11 g |
| 2 khẩu phần | 480 g | 686 | 39 g | 76 g | 23 g |
| ½ khẩu phần | 120 g | 172 | 9,6 g | 19 g | 5,7 g |
| 3 khẩu phần | 720 g | 1030 | 58 g | 113 g | 34 g |
| 4 khẩu phần | 960 g | 1373 | 77 g | 151 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 4 g | 7,9 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 12 g | 24 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 16 g | 32 g | 9,5 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 20 g | 39 g | 12 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Paella hải sản
Nấu paella hải sản bằng loại gạo nào để hạt cơm ráo mà vẫn thấm vị?
Gạo hạt tròn kiểu Tây Ban Nha như bomba hoặc Calasparra hút nước dùng tốt mà ít nát. Nếu không có, dùng gạo hạt ngắn; đừng vo đến khi nước trong vì lớp tinh bột trên mặt giúp nước dùng bám vào hạt.
Làm sao để có lớp cơm cháy socarrat dưới đáy paella?
Khi cơm gần cạn nước, tăng lửa vừa trong khoảng 1–2 phút và lắng nghe tiếng xèo nhẹ; dừng trước khi ngửi thấy mùi khét. Không đảo cơm trong lúc nấu, vì đảo làm hạt tiết tinh bột và lớp đáy khó hình thành.
Cho hải sản vào paella lúc nào để không bị dai?
Cho mực và các loại hải sản cần thời gian lâu hơn vào khi gạo đã nấu được khoảng nửa chặng; đặt tôm, nghêu hoặc sò lên mặt trong những phút cuối. Đậy nắp vài phút sau khi tắt bếp để hơi nóng làm chín phần hải sản còn hơi sống.
Có thể nấu paella hải sản trước rồi hâm lại không?
Ngon nhất là ăn ngay sau khi cơm nghỉ khoảng 5 phút. Nếu cần để dành, cho vào hộp nông và cất lạnh trong vòng 2 giờ; khi hâm, thêm chút nước dùng, đậy lại và làm nóng đến khi bốc hơi nóng đều.
Paella hải sản thường ăn kèm với gì?
Ăn kèm lát chanh để vắt lên cơm, cùng salad xanh hoặc rau nướng cho bữa ăn cân bằng hương vị. Ở Tây Ban Nha, paella thường được dọn ngay trong chảo nấu và chia sẻ tại bàn.
Có thể thay nhụy hoa nghệ tây trong paella hải sản bằng gì?
Nghệ tây tạo mùi thơm đặc trưng và màu vàng dịu; nếu thiếu, dùng một nhúm bột nghệ để tạo màu, nhưng hương vị sẽ khác. Hòa nghệ tây với một ít nước dùng nóng trước khi cho vào chảo để màu và mùi lan đều.
Paella hải sản khác cơm hải sản thông thường ở điểm nào?
Paella nấu trong chảo rộng, để gạo hút nước dùng thành lớp tương đối mỏng và thường không đảo; cơm hải sản có thể nấu theo nhiều cách, kể cả kiểu nhiều nước hơn. Paella hải sản có 8 g protein trên 100 g, so với 9,27 g ở cơm hải sản.
Paella hải sản để ngoài nhiệt độ phòng được bao lâu?
Không nên để quá 2 giờ; nếu trời nóng trên 32 °C, hãy cất lạnh trong vòng 1 giờ. Cơm đã nấu để lâu ở nhiệt độ phòng có thể không an toàn ngay cả khi hâm nóng lại.
Nguồn: FNDDS (USDA) 27350020 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
