Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Thịt bò Tứ Xuyên
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 105 kcal —
- Chất đạm 7,1 g 14%
- Carbohydrate 5,8 g 2%
- Chất béo 5,3 g 7%
- Chất béo bão hòa 1 g 5%
- Chất xơ 1,5 g 5%
- Đường 2,4 g —
- Natri 409 mg 18%
- Cholesterol 14 mg 5%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 63 µg 7%
- Vitamin C 11,6 mg 13%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,82 mg 5%
- Vitamin K 51,3 µg 43%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folate (B9) 45 µg 11%
- Vitamin B12 0,48 µg 20%
- Choline 34,5 mg 6%
Khoáng chất
- Canxi 22 mg 2%
- Sắt 1,1 mg 6%
- Magiê 15 mg 4%
- Phốt pho 76 mg 6%
- Kali 204 mg 4%
- Kẽm 1,5 mg 14%
- Đồng 0,05 mg 5%
- Selen 6,7 µg 12%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 7,1 g | 5,8 g | 5,3 g |
| 1 khẩu phần | 217 g | 228 | 15 g | 13 g | 12 g |
| 2 khẩu phần | 434 g | 456 | 31 g | 25 g | 23 g |
| ½ khẩu phần | 108,5 g | 114 | 7,7 g | 6,3 g | 5,8 g |
| 3 khẩu phần | 651 g | 684 | 46 g | 38 g | 35 g |
| 4 khẩu phần | 868 g | 911 | 62 g | 50 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3,5 g | 2,9 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 11 g | 8,7 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 14 g | 12 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 18 g | 15 g | 13 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Thịt bò Tứ Xuyên
Thịt bò Tứ Xuyên có cay không?
Thường cay và tê nhẹ nhờ ớt khô cùng hoa tiêu Tứ Xuyên; vị cay có thể đậm hơn ở phiên bản nhà hàng. Nếu tự nấu, bỏ hạt ớt hoặc cho ít hoa tiêu trước, rồi nếm nước sốt sau khi đảo.
Làm thịt bò Tứ Xuyên mềm, không dai bằng cách nào?
Thái thịt bò ngang thớ thành lát mỏng, ướp khoảng 15 phút với xì dầu, chút bột bắp và dầu ăn. Làm nóng chảo thật già, xào thịt thành từng mẻ chỉ khoảng 1–2 phút đến khi vừa chín rồi lấy ra; cho lại vào chảo lúc cuối để áo sốt.
Thịt bò Tứ Xuyên ăn với món gì?
Món này thường ăn nóng với cơm trắng để cân bằng vị cay mặn; cũng hợp với mì hoặc rau xào như cải thìa. Thêm hành lá và mè rang lúc dọn món để tăng mùi thơm.
Có thể thay hoa tiêu Tứ Xuyên bằng gì khi nấu thịt bò Tứ Xuyên?
Không có gia vị nào tái tạo đúng cảm giác tê thơm của hoa tiêu. Bạn có thể dùng tiêu đen để tạo vị cay thơm, nhưng nên giảm lượng ớt vì tiêu đen không làm tê lưỡi.
Thịt bò Tứ Xuyên khác thịt bò xào bông cải xanh thế nào?
Thịt bò xào bông cải xanh thường có vị xì dầu dịu và rau giòn, còn thịt bò Tứ Xuyên nổi bật bởi ớt cùng hoa tiêu tê cay. Bông cải xanh cũng góp vitamin C: món bò với bông cải xanh có 40 mg mỗi 100 g, còn thịt bò Tứ Xuyên có 11,6 mg.
Thịt bò Tứ Xuyên để tủ lạnh được bao lâu?
Cho món ăn vào hộp kín và cất lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu; dùng trong 3–4 ngày. Khi hâm lại, đảo đều đến khi món nóng bốc hơi khắp nơi; thêm chút nước nếu sốt đã đặc.
Thịt bò Tứ Xuyên có thể làm trước rồi hâm lại không?
Có thể chuẩn bị sốt và thái, ướp thịt trước, nhưng nên xào thịt sát giờ ăn để giữ độ mềm. Nếu món đã nấu, hâm trong chảo trên lửa vừa với một thìa nước, đảo đến khi nóng đều.
Nguồn: FNDDS (USDA) 27415130 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
