Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Ốc sên
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 90 kcal —
- Chất đạm 16 g 32%
- Carbohydrate 2 g 1%
- Chất béo 1,4 g 2%
- Chất béo bão hòa 0,4 g 2%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 70 mg 3%
- Cholesterol 50 mg 17%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 5 mg 33%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folate (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
- Choline 65 mg 12%
Khoáng chất
- Canxi 10 mg 1%
- Sắt 3,5 mg 19%
- Magiê 250 mg 60%
- Phốt pho 272 mg 22%
- Kali 382 mg 8%
- Kẽm 1 mg 9%
- Đồng 0,4 mg 44%
- Selen 27,4 µg 50%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 16 g | 2 g | 1,4 g |
| 1 khẩu phần | 85 g | 77 | 14 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 2 khẩu phần | 170 g | 153 | 27 g | 3,4 g | 2,4 g |
| ½ khẩu phần | 42,5 g | 38 | 6,8 g | 0,9 g | 0,6 g |
| 3 khẩu phần | 255 g | 230 | 41 g | 5,1 g | 3,6 g |
| 4 khẩu phần | 340 g | 306 | 55 g | 6,8 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 8,1 g | 1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 24 g | 3 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 32 g | 4 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 40 g | 5 g | 3,5 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Ốc sên
Ốc sên chế biến món gì ngon?
Món ốc sên kiểu Pháp thường được nhồi lại vào vỏ với bơ, tỏi và rau mùi tây rồi nướng; ăn kèm bánh mì để chấm phần bơ thơm. Bạn cũng có thể xào thịt ốc đã luộc chín với bơ tỏi.
Làm sạch ốc sên trước khi nấu như thế nào?
Chỉ dùng ốc sên được bán làm thực phẩm; bỏ con chết hoặc có mùi lạ, chà sạch vỏ dưới vòi nước và rửa kỹ phần thịt sau khi lấy ra. Không tự bắt ốc sên ngoài vườn để ăn vì chúng có thể mang ký sinh trùng hoặc tiếp xúc với hóa chất.
Nấu ốc sên bao lâu để chín?
Luộc thịt ốc trong nước sôi khoảng 5–10 phút, tùy kích thước, rồi mới xào hoặc nướng để hoàn tất món ăn. Nếu dùng ốc đã luộc chín, nướng với bơ tỏi ở 180 °C khoảng 8–10 phút, đến khi nóng đều và bơ sôi lăn tăn.
Chọn mua ốc sên ăn được thế nào?
Chọn sản phẩm được bán rõ ràng làm thực phẩm, còn tươi hoặc được đóng gói kín và giữ lạnh; tránh ốc có mùi hôi, thịt nhớt bất thường hay vỏ nứt bẩn. Ốc sên hoang dã không phải lựa chọn an toàn để tự thu hái.
Ốc sên tươi bảo quản ra sao?
Giữ ốc sống trong hộp thoáng khí ở ngăn mát, không ngâm trong nước và không đậy kín; chế biến càng sớm càng tốt. Thịt ốc đã nấu chín nên cho vào hộp kín, làm lạnh sớm và dùng trong vài ngày.
Ốc sên khác ốc hương về lượng đạm thế nào?
Ốc hương có nhiều đạm hơn: 23,8 g trên 100 g, so với 16 g trong ốc sên. Ốc hương cũng giàu vitamin B12 hơn, với 9,07 µg trên 100 g.
Một khẩu phần ốc sên cung cấp bao nhiêu năng lượng?
Một khẩu phần khoảng 85 g ốc sên cung cấp 77 kcal và 14 g đạm. Khẩu phần này cũng có 3 mg sắt.
Nguồn: USDA FoodData Central 167744 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
