Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn

Mù tạt

Calo và thông tin dinh dưỡng

131

calokcal mỗi 100 g

Đạm4,4 g

Carb14 g

Chất béo6 g

Tỷ lệ calo

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi 100 g% GTHT

Calo 131 kcal —
Chất đạm 4,4 g 9%
Carbohydrate 14 g 5%
Chất béo 6 g 8%
Chất béo bão hòa 0,1 g 1%
Chất xơ 1,7 g 6%
Đường 14 g —
Natri 1160 mg 50%
Cholesterol 0 mg 0%

Vitamin & khoáng chất

Mỗi 100 g% GTHT

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 1,1 mg 7%
Vitamin K 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0 mg 0%
Niacin (B3) 0,52 mg 3%
Axit pantothenic (B5) 0,19 mg 4%
Vitamin B6 0 mg 0%
Folate (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%

Khoáng chất

Canxi 77 mg 6%
Sắt 2,3 mg 13%
Magiê 44 mg 10%
Phốt pho 110 mg 9%
Kali 110 mg 2%
Kẽm 0,7 mg 6%
Đồng 0,09 mg 10%
Mangan 0,36 mg 16%
Selen 27,8 µg 51%
Iốt 3 µg 2%

Calo theo khẩu phần

Khẩu phần	Khối lượng	Calo	Đạm	Carb	Chất béo
100 g	100 g	131	4,4 g	14 g	6 g
50 g	50 g	66	2,2 g	7,1 g	3 g
150 g	150 g	197	6,6 g	21 g	9 g
200 g	200 g	262	8,8 g	28 g	12 g
250 g	250 g	328	11 g	35 g	15 g

Thực phẩm tương tự

Câu hỏi về Mù tạt

Làm sao pha bột mù tạt để có vị cay nồng?

Khuấy bột mù tạt với nước mát thành hỗn hợp sệt, để khoảng 5–10 phút cho vị cay phát triển rồi dùng. Nước nóng làm vị cay dịu hơn; thêm giấm hoặc nước cốt chanh sau khi ngâm để hãm vị.

Có nên cho mù tạt vào món ăn ngay từ đầu khi nấu không?

Nếu muốn giữ vị nồng rõ, hãy khuấy mù tạt vào nước xốt hoặc món hầm ở cuối quá trình nấu. Đun lâu thường làm vị cay bay bớt; khi ướp thịt, bạn có thể phết một lớp mỏng trước khi nướng.

Mù tạt hợp với món gì?

Mù tạt vàng hợp với bánh mì kẹp, xúc xích và nước xốt trộn salad; loại cay nồng thường được chấm cùng thịt nguội hoặc pha với nước tương, giấm và mật ong để làm xốt ướp. Một chút mù tạt cũng giúp xốt mayonnaise hoặc xốt phô mai có vị đậm hơn.

Có thể thay mù tạt bằng gì khi làm nước xốt?

Trong nước xốt cần độ chua và cay nhẹ, dùng một ít cải ngựa đã bào hoặc giấm pha tiêu; vị sẽ không giống hẳn mù tạt. Nếu công thức cần mù tạt để nhũ hóa dầu với giấm, thay bằng lòng đỏ trứng sẽ giúp xốt sánh nhưng làm thay đổi hương vị.

Mù tạt đã mở nắp nên bảo quản thế nào?

Đậy kín và cất trong tủ lạnh sau khi mở để giữ mùi vị lâu hơn; dùng thìa sạch, khô để lấy mù tạt. Bỏ đi nếu thấy mốc, đổi màu bất thường hoặc có mùi lạ.

Vì sao mù tạt để lâu lại bớt cay?

Vị cay nồng của mù tạt đã pha giảm dần khi tiếp xúc với không khí và theo thời gian. Đóng nắp ngay sau khi dùng, bảo quản lạnh và pha từng lượng nhỏ sẽ giúp giữ vị tốt hơn.

Mù tạt có mặn không?

Có: mù tạt chế biến sẵn thường có nhiều muối, nên chỉ cần dùng một lượng nhỏ trong xốt hoặc món ăn. Nếu đang nêm món có mù tạt, hãy nếm trước khi thêm muối.

Nguồn: Fineli (Finland) 28 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ