Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Hạt mè trắng
Calo và thông tin dinh dưỡng
đã bóc vỏ
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 650 kcal —
- Chất đạm 24 g 48%
- Carbohydrate 1,2 g 0%
- Chất béo 60 g 76%
- Chất béo bão hòa 8,6 g 43%
- Chất xơ 11 g 40%
- Đường 1 g —
- Natri 26 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0,41 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 14 µg 12%
- Thiamin (B1) 1,5 mg 123%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Vitamin B6 0,79 mg 46%
- Folate (B9) 97 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 66 mg 5%
- Sắt 6,6 mg 37%
- Magiê 442 mg 105%
- Phốt pho 896 mg 72%
- Kali 603 mg 13%
- Kẽm 7,2 mg 65%
- Đồng 1,9 mg 211%
- Mangan 1,9 mg 83%
- Selen 49 µg 89%
- Iốt 0 µg 0%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 650 | 24 g | 1,2 g | 60 g |
| 50 g | 50 g | 325 | 12 g | 0,6 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 975 | 36 g | 1,8 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1300 | 48 g | 2,3 g | 119 g |
| 250 g | 250 g | 1625 | 60 g | 2,9 g | 149 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Hạt mè trắng
Rang hạt mè trắng thế nào để thơm mà không bị đắng?
Cho hạt vào chảo khô, đáy dày, rang trên lửa nhỏ khoảng 3–5 phút và đảo liên tục. Khi hạt vàng nhẹ, dậy mùi thơm và bắt đầu lách tách thì đổ ngay ra đĩa để mè không rang tiếp vì sức nóng của chảo.
Hạt mè trắng có cần rửa trước khi dùng không?
Nếu hạt sạch và đóng gói sẵn để ăn hoặc rang, thường không cần rửa; rửa sẽ làm hạt ẩm và khó rang giòn. Nếu cần rửa, trải mỏng cho thật ráo rồi mới rang.
Bảo quản hạt mè trắng thế nào để không bị ôi?
Để mè nguội hẳn sau khi rang, cho vào lọ kín và cất nơi khô, mát, tránh ánh nắng. Nếu mua nhiều hoặc thời tiết nóng ẩm, bảo quản trong ngăn mát hay ngăn đông để dầu trong hạt chậm bị ôi.
Hạt mè trắng thường dùng trong món nào?
Mè rang rắc lên cơm, mì, salad và rau xào; mè cũng tạo lớp phủ cho bánh mì, bánh quy và nhiều loại bánh ngọt. Xay mè với dầu thành sốt sánh kiểu tahini, hoặc giã với muối để làm muối mè ăn cùng cơm hay rau củ.
Có thể xay hạt mè trắng thành sốt tahini tại nhà không?
Có: rang mè nhẹ cho thơm, để nguội rồi xay khi còn hơi ấm; nếu máy khó xay, thêm từng thìa dầu trung tính đến khi thành sốt mịn. Dừng máy vài lần để vét mè bám thành cối, tránh để máy chạy liên tục quá lâu làm hỗn hợp nóng.
Có thể thay hạt mè trắng bằng hạt mè đen không?
Có thể thay trong món rắc mặt, bánh và món xào với lượng tương đương; mè đen thường có vị đậm, bùi hơn nên sẽ làm hương vị nổi bật hơn. Với sốt xay, cả hai đều dùng được, nhưng màu sốt sẽ sẫm nếu dùng mè đen.
Hạt mè trắng có gây dị ứng không?
Có; mè là một chất gây dị ứng phổ biến và phản ứng có thể nghiêm trọng. Nếu bạn dị ứng với mè, tránh cả hạt lẫn các món có dầu mè hoặc tahini, đồng thời hỏi rõ về thành phần khi ăn món chế biến sẵn.
Nguồn: Fineli (Finland) 34245 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
