Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cà chua xanh
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 23 kcal —
- Chất đạm 1,2 g 2%
- Carbohydrate 4 g 1%
- Chất béo 0,2 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 1,1 g 4%
- Đường 4 g —
- Natri 13 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 23,4 mg 26%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 10,1 µg 8%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Axit pantothenic (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folate (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 8,6 mg 2%
Khoáng chất
- Canxi 13 mg 1%
- Sắt 0,51 mg 3%
- Magiê 10 mg 2%
- Phốt pho 28 mg 2%
- Kali 204 mg 4%
- Kẽm 0,07 mg 1%
- Đồng 0,09 mg 10%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 0,4 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,2 g | 4 g | 0,2 g |
| 1 khẩu phần | 180 g | 41 | 2,2 g | 7,2 g | 0,4 g |
| 2 khẩu phần | 360 g | 83 | 4,3 g | 14 g | 0,7 g |
| ½ khẩu phần | 90 g | 21 | 1,1 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 3 khẩu phần | 540 g | 124 | 6,5 g | 22 g | 1,1 g |
| 4 khẩu phần | 720 g | 166 | 8,6 g | 29 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,6 g | 2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 1,8 g | 6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,4 g | 8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3 g | 10 g | 0,5 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cà chua xanh
Cà chua xanh có ăn sống được không?
Cà chua xanh còn non thường chua và cứng, nên hợp hơn khi nấu hoặc ngâm. Đừng ăn lá, thân hay quả xanh dại không rõ loại; chúng có thể chứa nhiều hợp chất tự nhiên gây khó chịu khi ăn.
Làm cà chua xanh chiên giòn như thế nào?
Thái quả thành lát dày khoảng 1 cm, thấm khô rồi lăn qua bột mì, trứng đánh tan và bột ngô hoặc vụn bánh mì. Chiên ngập dầu ở khoảng 175 °C trong 2–3 phút mỗi mặt, đến khi vàng giòn; để ráo trên giấy thấm.
Cà chua xanh có chín đỏ nếu để trên bàn không?
Quả đã trưởng thành nhưng còn xanh có thể chín dần ở nhiệt độ phòng: đặt một lớp nơi thoáng, tránh nắng trực tiếp và kiểm tra mỗi ngày. Quả non hái quá sớm có thể chỉ mềm đi mà không ngọt lên.
Bảo quản cà chua xanh thế nào để dùng dần?
Để quả nguyên, khô ráo ở nơi mát và thoáng; không rửa trước khi cất vì độ ẩm dễ làm quả hỏng. Nếu đã cắt hoặc nấu, cho vào hộp kín trong tủ lạnh và dùng trong vài ngày.
Cà chua xanh thường được dùng trong món nào?
Ngoài món cà chua xanh chiên giòn, bạn có thể thái lát để muối chua, làm tương ớt hoặc nấu chutney. Vị chua chắc của quả cũng hợp với món hầm và nước sốt cần độ chua rõ.
Cà chua xanh khác cà chua thường thế nào?
Cà chua xanh thường là quả cà chua chưa chín, có vị chua và thịt chắc hơn; cà chua chín mềm, ngọt hơn. Mỗi 100 g cà chua xanh có 23,4 mg vitamin C, còn cà chua thường có 14 mg.
Cà chua xanh có thể thay cà chua thường trong món ăn không?
Có thể thay trong món hầm, sốt hoặc món ngâm khi bạn muốn vị chua và miếng quả giữ hình dạng. Với salad hay nước sốt cần vị ngọt mọng của cà chua chín, cà chua xanh không phải lựa chọn tương đương.
Cà chua xanh có vitamin C không?
Có. Một khẩu phần 123 g cung cấp 28,8 mg vitamin C; ăn sống giữ vitamin này tốt hơn nấu lâu, còn chiên hoặc hầm sẽ làm thay đổi lượng còn lại.
Nguồn: USDA FoodData Central 170456 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
