Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn

Bít tết top blade

Calo và thông tin dinh dưỡng

thịt bò, vai, bít tết phần trên và giữa, nạc và mỡ, cắt bỏ mỡ 0", choice, sống

182

calokcal mỗi 100 g

Đạm19 g

Carb0 g

Chất béo11 g

Tỷ lệ calo

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi 100 g% GTHT

Calo 182 kcal —
Chất đạm 19 g 38%
Carbohydrate 0 g 0%
Chất béo 11 g 15%
Chất béo bão hòa 4,2 g 21%
Chất xơ 0 g 0%
Đường 0 g —
Natri 74 mg 3%
Cholesterol 65 mg 22%

Vitamin & khoáng chất

Mỗi 100 g% GTHT

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,17 mg 1%
Vitamin K 0,6 µg 1%
Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
Niacin (B3) 3,4 mg 21%
Axit pantothenic (B5) 0,93 mg 19%
Vitamin B6 0,38 mg 22%
Folate (B9) 3 µg 1%
Vitamin B12 5 µg 207%
Choline 83,2 mg 15%

Khoáng chất

Canxi 5 mg 0%
Sắt 2,2 mg 12%
Magiê 20 mg 5%
Phốt pho 178 mg 14%
Kali 302 mg 6%
Kẽm 6,6 mg 60%
Đồng 0,12 mg 13%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 28,9 µg 53%

Calo theo khẩu phần

Khẩu phần	Khối lượng	Calo	Đạm	Chất béo
100 g	100 g	182	19 g	11 g
1 khẩu phần	113 g	206	21 g	13 g
2 khẩu phần	226 g	411	42 g	26 g
½ khẩu phần	56,5 g	103	11 g	6,4 g
3 khẩu phần	339 g	617	64 g	38 g
4 khẩu phần	452 g	823	85 g	51 g
50 g	50 g	91	9,4 g	5,7 g
150 g	150 g	273	28 g	17 g
200 g	200 g	364	38 g	23 g
250 g	250 g	455	47 g	28 g

Thực phẩm tương tự

Câu hỏi về Bít tết top blade

Bít tết top blade là phần thịt nào của con bò?

Đây là miếng thịt cắt từ cơ vai trên, có thớ mềm nhưng thường có một đường gân dai chạy giữa miếng. Khi lọc bỏ gân giữa, phần thịt được bán dưới tên flat iron steak.

Làm bít tết top blade áp chảo thế nào để mềm?

Thấm khô thịt, áp chảo thật nóng với chút dầu khoảng 3–4 phút mỗi mặt cho miếng dày 2–3 cm, rồi để nghỉ 5 phút. Nếu miếng còn đường gân giữa, cắt bỏ gân sau khi nấu hoặc thái thịt ngang thớ để dễ nhai.

Nướng bít tết top blade trên vỉ bao lâu?

Nướng trên vỉ nóng khoảng 3–5 phút mỗi mặt tùy độ dày và mức chín mong muốn; lật một lần để tạo mặt xém đẹp. Dùng nhiệt kế kiểm tra phần dày nhất, rồi để thịt nghỉ vài phút trước khi thái.

Bít tết top blade hợp với món ăn kèm nào?

Ăn cùng khoai tây nướng, rau củ nướng hoặc salad xanh; vị đậm của thịt cũng hợp với sốt tiêu, sốt chimichurri và bơ tỏi. Thái mỏng ngang thớ để làm bánh mì kẹp hoặc thêm vào salad.

Bảo quản bít tết top blade sống và đã nấu thế nào?

Để thịt sống trong hộp kín ở ngăn mát và dùng trong vài ngày; muốn để lâu hơn, gói kín rồi cấp đông. Thịt đã nấu nên cho vào hộp kín, làm lạnh sớm và dùng trong vòng 3–4 ngày.

Có thể thay bít tết top blade bằng phần thịt nào?

Bít tết vai bò hoặc bít tết bả vai có thể thay thế trong món áp chảo và nướng; chọn miếng có độ dày tương tự, rồi kiểm tra độ chín vì mỗi phần có thể mềm và nhiều mỡ khác nhau. Với miếng có gân giữa, xử lý gân trước khi ăn.

Bít tết top blade khác bít tết phần trên vai thế nào về protein?

Bít tết phần trên vai có 24,9 g protein trên 100 g, nhiều hơn bít tết top blade với 19 g. Hai tên gọi chỉ những phần cắt khác nhau ở vùng vai, nên độ mềm và lượng mỡ cũng có thể khác.

Bít tết top blade cung cấp những vi chất nào đáng chú ý?

Kẽm và selen là những khoáng chất nổi bật: một phần 100 g có 6,6 mg kẽm và 28,9 µg selen. Thịt bò này cũng có vitamin B12, với 5 µg trong 100 g.

Nguồn: USDA FoodData Central 172125 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ