Beef burger

Dùng chảo nóng vừa, áp chảo miếng chả dày khoảng 2 cm trong 4–5 phút mỗi mặt, chỉ lật một lần; ấn nhẹ để kiểm tra, đừng ép xẹp vì nước thịt sẽ chảy ra. Thịt bò xay cần chín tới tâm ở 71 °C.

Có: ấn một hõm nông ở giữa miếng chả sống để miếng thịt ít phồng thành hình cầu khi nướng hoặc áp chảo. Nêm muối và tiêu ngay trước khi nấu để bề mặt không bị rút nước sớm.

Sốt mayonnaise, mù tạt hoặc tương cà thường đi cùng burger bò; thêm dưa chuột muối, hành tây và xà lách để cân vị béo. Phô mai lát là lựa chọn quen thuộc, còn khoai tây chiên là món ăn kèm phổ biến.

Được: làm nóng nồi ở 200 °C, đặt miếng chả thành một lớp và nướng khoảng 8–12 phút, lật giữa chừng; miếng dày cần lâu hơn. Dùng nhiệt kế kiểm tra tâm đạt 71 °C, vì thời gian phụ thuộc vào độ dày và thiết bị.

Giữ miếng chả sống trong hộp kín ở ngăn mát và nấu trong vòng 1–2 ngày; đặt hộp ở ngăn thấp để nước thịt không nhỏ vào thức ăn khác. Nếu chưa dùng kịp, bọc kín và cấp đông.

Bạn có thể dùng chả gà hoặc chả làm từ đậu để đổi vị; chả gà cần nấu chín hoàn toàn, còn chả đậu thường chỉ cần làm nóng và áp vàng theo hướng dẫn trên bao bì. Nếu muốn giữ vị đậm của thịt, chọn chả bò xay.

Một khẩu phần 100 g có 20 g protein. Lượng thực tế trong chiếc burger còn phụ thuộc vào khối lượng miếng chả và phần bánh, sốt, phô mai đi kèm.

Có, burger bò là nguồn kẽm vì lượng kẽm trong 100 g đạt mức cao theo tiêu chí dinh dưỡng. Thịt đỏ cũng có thể cung cấp vitamin B12, nhưng burger bò không được xem là nguồn sắt theo tiêu chí này.