Bánh gạo

Phết bơ đậu phộng, phô mai kem hoặc bơ nghiền lên bánh ngay trước khi ăn để bánh còn giòn. Bạn cũng có thể ăn kèm trứng luộc, cá ngừ hoặc lát chuối.

Cho bánh vào hộp hoặc túi kín ngay sau khi lấy ra, tránh để gần bồn rửa hay nơi có hơi nước. Nếu bánh hơi mềm, nướng ở 150 °C khoảng 3–5 phút rồi để nguội hẳn trước khi cất lại.

Đậy kín và dùng trong vài ngày để bánh giữ độ giòn; nếu bánh có mùi lạ, đổi màu hoặc xuất hiện mốc thì bỏ đi. Gói chưa mở nên để nơi khô ráo, tránh nắng và nguồn nhiệt.

Có thể dùng làm nền cho đồ phết hoặc món ăn nhẹ, nhưng bánh gạo mỏng và dễ vỡ hơn bánh mì. Phết lớp mỏng rồi thêm topping ngay trước khi ăn để bánh không nhanh mềm.

Chọn loại nguyên vị, ít gia vị để dễ ăn cùng phô mai, trứng hoặc cá. Bánh còn nguyên miếng, khô giòn và không có mùi dầu cũ thường ngon hơn bánh đã mềm hoặc vỡ vụn.

Không nhất thiết. Bánh gạo đóng gói dạng miếng giòn thường được làm từ gạo ép hoặc nở; bánh gạo dẻo như tteok có kết cấu dai và thường được nấu trong món xào hoặc canh.

Bánh giòn có thể vỡ thành mảnh sắc hoặc dính vào miệng, nên không đưa nguyên miếng cho trẻ nhỏ. Chỉ cho trẻ ăn khi đã ngồi thẳng và có người lớn quan sát; có thể bẻ nhỏ và phết lớp phủ mềm để bánh bớt khô.