食卓にあるものを知ろう
ターキーレッグ肉
カロリーと栄養成分
ブロイラー、生
116
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質20 g
炭水化物0 g
脂質3.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 116 kcal —
- たんぱく質 20 g 39%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 3.6 g 5%
- 飽和脂肪酸 1.1 g 6%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 66.5 mg 3%
- コレステロール 87.9 mg 29%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.22 µg 1%
- ビタミンE 0.42 mg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.21 mg 16%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.5 mg 35%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.2 mg 23%
- ビタミンB6 0.25 mg 15%
- 葉酸（ビタミンB9） 11 µg 3%
- ビタミンB12 1.6 µg 66%
ミネラル
- カルシウム 5.3 mg 0%
- 鉄 0.66 mg 4%
- マグネシウム 15.2 mg 4%
- リン 199 mg 16%
- カリウム 308 mg 7%
- 亜鉛 2 mg 18%
- 銅 0.06 mg 7%
- マンガン 0.01 mg 1%
- セレン 14.5 µg 26%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 20 g | 0 g | 3.6 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9.8 g | 0 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5.4 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7.2 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9.1 g |
似た食品
ターキーレッグ肉についてのよくある質問
ターキーレッグ肉をオーブンで焼くとき、パサつかせないコツは？
焼く前に表面の水分を拭き、塩をすり込んでしばらく置くと味がなじみます。皮付きなら皮を上にして焼き、中心まで火が通ったら切る前に数分休ませると、肉汁が落ち着きます。
ターキーレッグ肉は何度まで加熱すれば安全ですか？
骨に触れないよう最も厚い部分に温度計を差し、中心が75°Cに達するまで加熱します。骨の近くは火が通りにくいので、そこも確認してください。
生のターキーレッグ肉はどう保存すればいいですか？
使う日まで冷蔵し、汁がほかの食品に触れないよう容器に入れて下段に置きます。すぐ使わない分は小分けして冷凍し、解凍は冷蔵庫で行います。
ターキーレッグ肉はどんな料理に使えますか？
骨付きならローストや煮込みに向き、じっくり火を通すと肉がほぐれやすくなります。ほぐした肉はサンドイッチやカレー、スープの具にも使えます。
ターキーレッグ肉と鶏もも肉は、たんぱく質量に差がありますか？
ほぼ同程度です。ターキーレッグ肉は100 gあたり20 g、鶏肉モモ肉は19.2 gです。
ターキーレッグ肉はビタミンB12の供給源ですか？
はい、ビタミンB12の供給源です。100 gあたり1.6 µg含まれます。
出典：Canadian Nutrient File 746 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
