食卓にあるものを知ろう
七面鳥肉
カロリーと栄養成分
雄、 生
117
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質22 g
炭水化物0 g
脂質2.8 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 117 kcal —
- たんぱく質 22 g 43%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 2.8 g 4%
- 飽和脂肪酸 0.9 g 4%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 61.1 mg 3%
- コレステロール 69 mg 23%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.25 µg 1%
- ビタミンE 0.35 mg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.17 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 8.1 mg 51%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.9 mg 18%
- ビタミンB6 0.45 mg 26%
- 葉酸（ビタミンB9） 9 µg 2%
- ビタミンB12 1.1 µg 44%
ミネラル
- カルシウム 5.1 mg 0%
- 鉄 0.42 mg 2%
- マグネシウム 17.1 mg 4%
- リン 207 mg 17%
- カリウム 310 mg 7%
- 亜鉛 1.4 mg 13%
- 銅 0.04 mg 5%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 7.8 µg 14%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 22 g | 0 g | 2.8 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 11 g | 0 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 32 g | 0 g | 4.2 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 43 g | 0 g | 5.6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 54 g | 0 g | 7 g |
似た食品
七面鳥肉についてのよくある質問
七面鳥肉は何度まで加熱すれば安全ですか？
厚い部分の中心温度が75℃に達するまで加熱してください。丸焼きでは、胸肉だけでなく、脚の付け根など最も厚い部分も確認します。
七面鳥肉をしっとり焼くコツは？
胸肉は火が通りすぎるとぱさつきやすいため、厚さをそろえて焼き、中心温度が75℃になったら取り出します。切る前に5〜10分休ませると、肉汁が落ち着きます。
七面鳥肉は冷蔵・冷凍でどう保存しますか？
生肉は汁が漏れない容器に入れて冷蔵庫の低い位置に置き、購入後1〜2日を目安に調理します。長く保存するなら小分けして冷凍し、使う前に冷蔵庫で解凍してください。
七面鳥肉にはどんな料理がありますか？
丸焼きは詰め物やロースト野菜と合わせ、薄切り肉はサンドイッチやサラダにも使えます。ひき肉ならミートボールやハンバーグにすると、火が通りやすく扱いやすいです。
七面鳥肉の代わりに鶏肉を使えますか？
使えます。鶏むね肉は七面鳥肉より脂質が少なく、100gあたり約1.18gです。厚さや大きさで火の通り方が変わるため、中心温度を測って仕上げてください。
七面鳥の胸肉と、もも肉はどう違いますか？
胸肉は脂身が少なくあっさりしていて、もも肉は運動量の多い部位で、うまみが濃くしっとり仕上がります。七面鳥の胸肉は100gあたり脂質1.18g、ダークミートは5.23gです。
七面鳥肉はどんな栄養が目立ちますか？
たんぱく質が多く、100gあたり22gです。ナイアシンは8.1mgで、1日の基準値に対して多く含まれています。
出典：Canadian Nutrient File 780 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
