食卓にあるものを知ろう
タヒニ
カロリーと栄養成分
種子の種類は不明
592
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質17 g
炭水化物17 g
脂質53 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 592 kcal —
- たんぱく質 17 g 35%
- 炭水化物 17 g 6%
- 脂質 53 g 68%
- 飽和脂肪酸 7.4 g 37%
- 食物繊維 4.7 g 17%
- ナトリウム 35 mg 2%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 3 µg 0%
- ビタミンC 4.2 mg 5%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 1.6 mg 133%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.12 mg 9%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.6 mg 35%
- ビタミンB6 0.15 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 98 µg 25%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 141 mg 11%
- 鉄 4.4 mg 25%
- マグネシウム 95 mg 23%
- リン 790 mg 63%
- カリウム 459 mg 10%
- 亜鉛 4.6 mg 42%
- 銅 1.6 mg 179%
- セレン 34.4 µg 63%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 592 | 17 g | 17 g | 53 g |
| 1食分 | 15 g | 89 | 2.6 g | 2.5 g | 8 g |
| 2食分 | 30 g | 178 | 5.2 g | 5 g | 16 g |
| ½食分 | 7.5 g | 44 | 1.3 g | 1.3 g | 4 g |
| 3食分 | 45 g | 266 | 7.8 g | 7.6 g | 24 g |
| 4食分 | 60 g | 355 | 10 g | 10 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 296 | 8.7 g | 8.4 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 888 | 26 g | 25 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1184 | 35 g | 34 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1480 | 44 g | 42 g | 133 g |
似た食品
タヒニについてのよくある質問
タヒニはどんな料理に使えますか？
ひよこ豆のディップ「フムス」や、焼いたなすをつぶす「ババガヌーシュ」によく使われます。レモン汁やにんにくと合わせれば、野菜や焼いた肉にかけるソースにもなります。
タヒニソースが固くて混ざりません。どうすればいいですか？
タヒニにレモン汁を混ぜると一度固くなりますが、冷水を少しずつ加えて混ぜると、なめらかなソースになります。水を一度に加えず、小さじ単位で加えるのがコツです。
瓶の中で油が分離したタヒニは、どう混ぜればいいですか？
使う前に、底からしっかり混ぜてください。底に固まったごまと上の油を、清潔なスプーンで少しずつなじませると均一になります。
タヒニは開封後、どう保存すればいいですか？
ふたをきっちり閉め、直射日光を避けた涼しい場所に置きます。暑い時期は冷蔵庫に入れると油の酸化を抑えやすくなりますが、冷えると固くなるため、使う前に室温に戻すと混ぜやすくなります。
タヒニの代わりに、日本の練りごまを使えますか？
使えます。練りごまは焙煎したごまの香りが強いことがあるため、タヒニを使うフムスやソースでは、少量から加えて味を確かめると仕上がりを調整しやすいです。
タヒニは何から作られていますか？
ごまをすりつぶして作るペーストです。皮をむいたごまのタヒニは比較的なめらかで、皮つきのものは色が濃く、風味や口当たりも異なります。
タヒニはごまアレルギーがあっても食べられますか？
食べられません。タヒニはごまを原料とするため、ごまアレルギーがある場合は避けてください。
出典：USDA FoodData Central 168604 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
