食卓にあるものを知ろう
サワークリーム
カロリーと栄養成分
低脂肪
181
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質7 g
炭水化物7 g
脂質14 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 181 kcal —
- たんぱく質 7 g 14%
- 炭水化物 7 g 3%
- 脂質 14 g 18%
- 飽和脂肪酸 8.7 g 43%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.3 g —
- ナトリウム 70 mg 3%
- コレステロール 35 mg 12%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 119 µg 13%
- ビタミンC 0.9 mg 1%
- ビタミンD 0.3 µg 2%
- ビタミンE 0.4 mg 3%
- ビタミンK 0.7 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.24 mg 18%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.07 mg 0%
- ビタミンB6 0.02 mg 1%
- 葉酸（ビタミンB9） 11 µg 3%
- ビタミンB12 0.3 µg 13%
- コリン 19.2 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 141 mg 11%
- 鉄 0.06 mg 0%
- マグネシウム 11 mg 3%
- リン 85 mg 7%
- カリウム 211 mg 4%
- 亜鉛 0.27 mg 2%
- 銅 0.01 mg 1%
- セレン 4.1 µg 7%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 7 g | 7 g | 14 g |
| 1食分 | 12 g | 22 | 0.8 g | 0.8 g | 1.7 g |
| 2食分 | 24 g | 43 | 1.7 g | 1.7 g | 3.4 g |
| ½食分 | 6 g | 11 | 0.4 g | 0.4 g | 0.8 g |
| 3食分 | 36 g | 65 | 2.5 g | 2.5 g | 5.1 g |
| 4食分 | 48 g | 87 | 3.4 g | 3.4 g | 6.8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 3.5 g | 3.5 g | 7.1 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 11 g | 11 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 14 g | 14 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 18 g | 18 g | 35 g |
似た食品
サワークリームについてのよくある質問
サワークリームは何からできていますか？
生クリームに乳酸菌を加えて発酵させた乳製品で、ほどよい酸味と、なめらかで濃厚な口当たりが特徴です。
サワークリームを温かい料理に入れると分離しますか？
強く煮立てると分離しやすいため、火を止める直前か止めた後に加え、手早く混ぜます。スープに使うときは、熱いスープを少量ずつサワークリームに混ぜて温度をなじませてから鍋に戻すと、なめらかに仕上がります。
サワークリームはどんな料理に使いますか？
ベイクドポテトやタコスに添えるほか、ボルシチに加えると酸味とコクが加わります。ビーフストロガノフの仕上げに混ぜる使い方も定番です。
サワークリームがないとき、何で代用できますか？
無糖のギリシャヨーグルトは、酸味と濃度が近く、ディップやトッピングの代用に向きます。加熱料理では分離しやすいので、火を止めてから加えてください。
開封したサワークリームはどう保存しますか？
ふたをしっかり閉めて冷蔵し、取り分けるときは清潔なスプーンを使います。開封後は容器の表示に従って早めに使い、カビや異臭があれば食べないでください。
サワークリームは冷凍できますか？
冷凍はできますが、解凍すると水分が分離して、なめらかさが損なわれやすくなります。解凍後はディップやトッピングより、スープやソースなど混ぜ込む料理に使うのがおすすめです。
サワークリームは泡立てられますか？
サワークリームは生クリームのようには泡立ちません。ソースやディップに混ぜたり、料理の仕上げに添えたりして使います。
出典：USDA FoodData Central 173442 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
