食卓にあるものを知ろう
グリーンキャベツ
カロリーと栄養成分
生
27
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.4 g
炭水化物4.1 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 27 kcal —
- たんぱく質 2.4 g 5%
- 炭水化物 4.1 g 1%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 4.1 g 15%
- 糖類 4.1 g —
- ナトリウム 7 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 76 µg 8%
- ビタミンC 48 mg 53%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.08 mg 1%
- ビタミンK 242 µg 202%
- チアミン（ビタミンB1） 0.33 mg 28%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.04 mg 3%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.6 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.36 mg 7%
- ビタミンB6 0.14 mg 8%
- ビオチン（ビタミンB7） 0.1 µg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 45 µg 11%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 56 mg 4%
- 鉄 0.52 mg 3%
- マグネシウム 14 mg 3%
- リン 37 mg 3%
- カリウム 288 mg 6%
- 亜鉛 0.3 mg 3%
- 銅 0.04 mg 4%
- マンガン 0.18 mg 8%
- セレン 1 µg 2%
- ヨウ素 1 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2.4 g | 4.1 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1.2 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3.6 g | 6.2 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4.8 g | 8.2 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 6 g | 10 g | 0.5 g |
似た食品
グリーンキャベツについてのよくある質問
グリーンキャベツは生で食べられますか？
食べられます。芯を取り、葉を細切りにしてサラダやコールスローにすると、歯ごたえとほのかな甘みが楽しめます。
グリーンキャベツを炒めるときのコツは？
葉を大きめに切り、熱したフライパンで油と一緒に手早く炒めます。火を通しすぎると水が出て食感がやわらかくなるので、しんなりしたところで塩やしょうゆで仕上げます。
グリーンキャベツはどう保存すればいいですか？
丸ごとなら芯をくり抜き、湿らせたペーパータオルを詰めてからポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。切ったものは切り口をラップで覆って冷蔵し、早めに使い切ります。
グリーンキャベツはどんな料理に使えますか？
ロールキャベツやお好み焼き、焼きそば、スープによく合います。葉を丸ごと使うなら、さっとゆでて水気を切ると、具を包みやすくなります。
グリーンキャベツの代わりに使える野菜は？
炒め物やスープなら、チンゲンサイやケールで代用できます。ロールキャベツのように葉で包む料理では、葉が大きくやわらかいキャベツのほうが扱いやすいです。
グリーンキャベツと赤キャベツはどう違いますか？
赤キャベツは色が鮮やかで、サラダや酢漬けの彩りに向きます。グリーンキャベツはクセが少なく、炒め物や煮込みにも使いやすいです。
グリーンキャベツはビタミンCが多いですか？
グリーンキャベツはビタミンCの供給源です。生のまま食べると、ゆで汁に溶け出す分を気にせず取り入れられます。
出典：CoFID (UK) 13-510 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
