食卓にあるものを知ろう
ブラックベリー
カロリーと栄養成分
冷凍、生
たんぱく質1.2 g
炭水化物11 g
脂質0.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- たんぱく質 1.2 g 2%
- 炭水化物 11 g 4%
- 脂質 0.4 g 1%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 5 g 18%
- ナトリウム 1 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 5.7 µg 1%
- ビタミンC 3.1 mg 3%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 19.8 µg 17%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.2 mg 8%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.15 mg 3%
- ビタミンB6 0.06 mg 4%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 29 mg 2%
- 鉄 0.8 mg 4%
- マグネシウム 22 mg 5%
- リン 30 mg 2%
- カリウム 140 mg 3%
- 亜鉛 0.25 mg 2%
- 銅 0.12 mg 13%
- マンガン 1.2 mg 53%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1.2 g | 11 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | – | 0.6 g | 5.4 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | – | 1.8 g | 16 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | – | 2.4 g | 21 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | – | 3 g | 27 g | 1.1 g |
似た食品
ブラックベリーについてのよくある質問
ブラックベリーは生で食べられますか？
食べられます。食べる直前に流水でやさしく洗い、傷んだ実やカビのある実は取り除いてください。
ブラックベリーの酸っぱさを抑えるには、どう食べればいいですか？
完熟して柔らかく、黒くつやのある実を選ぶと甘みが出やすいです。酸味が強ければ、ヨーグルトやオートミールに混ぜたり、少量のはちみつと煮てソースにしたりすると食べやすくなります。
ブラックベリーをジャムにするには、何分煮ますか？
実と砂糖を鍋に入れてつぶしながら中火で煮立て、弱火で15〜20分ほど煮詰めます。焦げないよう混ぜ、冷たい皿に少量落として、冷めたときにとろみがつけばできあがりです。
ブラックベリーは冷凍できますか？
できます。洗った実の水気をしっかり拭き、重ならないようトレーに並べて凍らせてから、密閉袋に移すと実同士がくっつきにくくなります。凍ったままスムージーや加熱する料理に使えます。
ブラックベリーは冷蔵庫でどう保存すればいいですか？
洗わずに、傷んだ実を取り除いてから浅い容器に広げ、冷蔵庫で保存します。水分がつくと傷みやすいので、洗うのは食べる直前にしてください。
ブラックベリーは何と合わせるとおいしいですか？
ヨーグルトやチーズ、オートミールによく合い、パンケーキやタルトのトッピングにも使えます。肉料理に添えるなら、酢や黒こしょうと煮て甘酸っぱいソースにすると風味が引き立ちます。
ブラックベリーとラズベリーはどう違いますか？
ブラックベリーはラズベリーより実が大きめで、種の粒感がしっかりしています。食物繊維はブラックベリーが5 g、ラズベリーが4.4 g（いずれも100 g当たり）です。
ブラックベリーは食物繊維が多い果物ですか？
食物繊維は100 g当たり5 gで、食物繊維の「含む」基準に当たります。ひとつかみをヨーグルトやシリアルに加えると、手軽に取り入れられます。
出典：ANSES–Ciqual (France) 13150 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
