食卓にあるものを知ろう
ブラックベリー
カロリーと栄養成分
生
43
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.4 g
炭水化物4.3 g
脂質0.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 43 kcal —
- たんぱく質 1.4 g 3%
- 炭水化物 4.3 g 2%
- 脂質 0.5 g 1%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 5.3 g 19%
- 糖類 4.9 g —
- ナトリウム 1 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 11 µg 1%
- ビタミンC 21 mg 23%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 1.2 mg 8%
- ビタミンK 19.8 µg 17%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.65 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.28 mg 6%
- ビタミンB6 0.03 mg 2%
- ビオチン（ビタミンB7） 0.4 µg 1%
- 葉酸（ビタミンB9） 25 µg 6%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 8.5 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 29 mg 2%
- 鉄 0.62 mg 3%
- マグネシウム 20 mg 5%
- リン 22 mg 2%
- カリウム 162 mg 3%
- 亜鉛 0.53 mg 5%
- 銅 0.17 mg 18%
- マンガン 0.65 mg 28%
- セレン 0.4 µg 1%
- ヨウ素 1 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.4 g | 4.3 g | 0.5 g |
| 1食分 | 144 g | 62 | 2 g | 6.2 g | 0.7 g |
| 2食分 | 288 g | 124 | 4 g | 12 g | 1.4 g |
| ½食分 | 72 g | 31 | 1 g | 3.1 g | 0.4 g |
| 3食分 | 432 g | 186 | 6 g | 19 g | 2.1 g |
| 4食分 | 576 g | 248 | 8 g | 25 g | 2.8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.7 g | 2.2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2.1 g | 6.5 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2.8 g | 8.6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3.5 g | 11 g | 1.2 g |
ブラックベリーについてのよくある質問
ブラックベリーは食べる前にどう洗えばいいですか？
傷みやすいので、食べる直前に冷水でさっとすすぎ、ペーパータオルの上で水気を取ります。水に浸けたり、強くこすったりするとつぶれやすくなります。
甘いブラックベリーはどう選べばいいですか？
全体が黒く、ふっくらしていて、果汁がにじんでいないものを選びます。赤みが残る実は酸味が強いことがあり、白いカビや汁漏れがあるものは避けます。
ブラックベリーは冷蔵庫でどう保存しますか？
洗わずに浅い容器へ広げ、つぶれないようにして冷蔵します。傷みが早いので、できるだけ早く食べ、カビや汁が出た実は取り除きます。
ブラックベリーは冷凍できますか？
できます。洗って水気を完全に拭き、重ならないように皿に並べて凍らせてから、保存袋に移すと実同士がくっつきにくくなります。凍ったままスムージーや焼き菓子に使えます。
ブラックベリーをジャムにするときのコツは？
鍋に実と砂糖、レモン汁を入れ、つぶしながら弱めの中火で煮ます。煮詰める間は焦げないよう混ぜ、泡が多ければすくい取ります。種の食感が気になる場合は、煮た後にこします。
ブラックベリーは何と合わせるとおいしいですか？
ヨーグルトやオートミールに生の実を添えるほか、パンケーキやチーズケーキにもよく合います。酸味を生かして、鴨肉などの肉料理に添えるソースにする食べ方もあります。
ブラックベリーはどんな果物ですか？
一粒に見える実は、小さな果実が集まった集合果です。表面のつぶつぶ一つ一つに種が入っており、ラズベリーと同じキイチゴの仲間です。
出典：USDA FoodData Central 173946 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
