食卓にあるものを知ろう
ナツメ
カロリーと栄養成分
生、乾燥
281
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質4.7 g
炭水化物67 g
脂質0.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 281 kcal —
- たんぱく質 4.7 g 9%
- 炭水化物 67 g 24%
- 脂質 0.5 g 1%
- 食物繊維 6 g 21%
- ナトリウム 5 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 218 mg 242%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 63 mg 5%
- 鉄 5.1 mg 28%
- リン 68 mg 5%
- カリウム 217 mg 5%
- 亜鉛 0.39 mg 4%
- 銅 0.23 mg 26%
- マンガン 31.1 mg 1351%
- セレン 0 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 4.7 g | 67 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 2.4 g | 33 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 7.1 g | 100 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 9.4 g | 133 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 12 g | 166 g | 1.3 g |
ナツメについてのよくある質問
ナツメは生と乾燥でどう違いますか？
生のナツメはりんごに似た歯ごたえで、乾燥ナツメは水分が抜けて甘みが濃く、ねっとりした食感です。乾燥品はそのまま食べるほか、煮込み料理にも使えます。
乾燥ナツメを料理に使うとき、戻したほうがいいですか？
さっと洗い、ぬるま湯に10〜20分ほど浸すと、煮込み時間を短くできます。食べるときは縦に切り込みを入れて、硬い種を取り除きます。
ナツメ茶はどう作りますか？
乾燥ナツメを洗って半分に切り、水と一緒に鍋に入れて弱火で10〜15分煮ます。甘みが出たら、実ごと飲むか、こしてお茶だけを楽しみます。
ナツメを使った料理には何がありますか？
乾燥ナツメは、韓国の参鶏湯や中国のスープ、おかゆに入れると、煮汁にやさしい甘みが移ります。米と一緒に炊く場合は、種を取ってから加えると食べやすいです。
乾燥ナツメはどう保存すればいいですか？
湿気を避けて密閉容器に入れ、直射日光の当たらない涼しい場所に置きます。開封後に長く保存するなら、密閉して冷蔵庫に入れます。
ナツメの種は食べられますか？
種は硬くて食べにくいため、果肉だけを食べるのがおすすめです。乾燥ナツメは種の周りの果肉に切り込みを入れて外すと、取り除きやすくなります。
出典：USDA FoodData Central 168152 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
