食卓にあるものを知ろう
ザクロ
カロリーと栄養成分
生
83
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.7 g
炭水化物15 g
脂質1.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 83 kcal —
- たんぱく質 1.7 g 3%
- 炭水化物 15 g 5%
- 脂質 1.2 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 1%
- 食物繊維 4 g 14%
- 糖類 14 g —
- ナトリウム 3 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 10.2 mg 11%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.6 mg 4%
- ビタミンK 16.4 µg 14%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.29 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.38 mg 8%
- ビタミンB6 0.08 mg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 38 µg 10%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 7.6 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 10 mg 1%
- 鉄 0.3 mg 2%
- マグネシウム 12 mg 3%
- リン 36 mg 3%
- カリウム 236 mg 5%
- 亜鉛 0.35 mg 3%
- 銅 0.16 mg 18%
- マンガン 0.12 mg 5%
- セレン 0.5 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 1.7 g | 15 g | 1.2 g |
| 1食分 | 87 g | 72 | 1.5 g | 13 g | 1 g |
| 2食分 | 174 g | 144 | 2.9 g | 26 g | 2 g |
| ½食分 | 43.5 g | 36 | 0.7 g | 6.4 g | 0.5 g |
| 3食分 | 261 g | 217 | 4.4 g | 38 g | 3.1 g |
| 4食分 | 348 g | 289 | 5.8 g | 51 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0.8 g | 7.4 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 2.5 g | 22 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 3.3 g | 29 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 4.2 g | 37 g | 2.9 g |
ザクロについてのよくある質問
おいしいザクロはどう選べばいいですか？
手に持ってずっしり重く、皮に張りとつやがあり、傷やカビのないものを選びます。皮の色だけでは熟し具合を判断しにくいので、重さを目安にするとよいです。
ザクロをきれいに割る方法はありますか？
上部の突き出た部分を切り落とし、白い筋に沿って皮に浅く切れ目を入れます。ボウルに張った水の中で割り、粒をほぐすと、果汁が飛び散りにくく、白い薄皮も浮かせて取り除けます。
ザクロの粒は種ごと食べられますか？
食べられます。赤い果肉の袋状の部分だけでなく、中の小さな種も一緒にかみ、食感を楽しめます。
ザクロはどう保存すればいいですか？
丸ごとのザクロは乾燥を避けて冷蔵庫に入れ、粒を取り出した後は密閉容器に入れて冷蔵し、数日以内に食べ切ります。粒は冷凍もでき、凍ったままヨーグルトやサラダに散らせます。
ザクロの粒はどんな料理に使えますか？
粒の甘酸っぱさと歯ざわりは、葉野菜のサラダやヨーグルト、オートミールによく合います。中東風の米料理や、フムスに添える使い方もあります。
ザクロの果汁を飛び散らせずに取り出すには？
粒をボウルに入れ、清潔な手やスプーンの背で軽く押して果汁を集め、こし器でこします。強く押しつぶすと種の渋みが出やすいため、果汁が出たところで止めます。
ザクロジュースとザクロの粒はどう違いますか？
ザクロの粒には食物繊維が残りますが、こしたジュースは食物繊維がごく少なく、飲みやすい反面、粒を食べるときの歯ごたえはありません。料理に散らすなら粒、飲み物やドレッシングに使うなら果汁が便利です。
ザクロはどんな果物の仲間ですか？
ザクロはミソハギ科の植物になる果実で、赤い粒は種を包む果肉の袋です。一般的な果物のように果肉を切り分けるのではなく、粒を取り出して食べます。
出典：USDA FoodData Central 169134 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
