カンタロープ

甘い香りがして、花落ち側を押すとわずかに弾力があるものを選びます。軸の付け根が乾いていて、皮に傷や汁漏れがないかも確かめてください。

皮の表面を流水で洗ってから、縦半分に切り、スプーンで種を取り除きます。くし形に切って皮を外すか、皮を残したまま一口大に切ると食べやすいです。

まだ硬ければ室温に置き、甘い香りがしてきたら丸ごと冷蔵庫へ移します。切った後は種を取り除いて断面をラップで覆い、冷蔵して早めに食べ切ってください。

生ハムと合わせる定番のほか、ミントやライムを添えると香りが引き立ちます。角切りにしてヨーグルトに加えたり、葉物野菜とサラダにしたりするのもおすすめです。

果肉の甘さと食感を生かすなら、ネットメロンやハニーデューメロンが使いやすいです。生ハムと合わせる料理では、果肉がしっかりしたメロンを選ぶと形が崩れにくくなります。

カンタロープはメロンの一種で、網目のある皮とオレンジ色の果肉が特徴です。「メロン」は幅広い品種を指す呼び名なので、果肉の色や香り、甘さは種類によって異なります。

はい。皮に付いた汚れや菌が包丁を通じて果肉に移ることがあるため、切る前に流水でこすり洗いし、清潔な包丁とまな板を使ってください。