甜玉米粒

乾燥的甜玉米粒先泡冷水至少 8 小時，瀝乾後加足量水，小火煮約 60–90 分鐘，煮到中心也軟了再調味；若仍偏硬，就加水續煮。

乾燥甜玉米粒直接下湯不容易煮透，最好先泡軟、另煮至軟，再加入玉米排骨湯或蔬菜湯；若和排骨一起煮，記得預留較長的燉煮時間。

乾燥甜玉米粒放進密封罐，置於陰涼乾燥處，避免受潮；若環境潮濕，可密封冷藏。煮熟後則放入有蓋容器冷藏，並盡快吃完。

煮軟後可加進玉米濃湯、炒飯或烘蛋，也能拌入沙拉。若要做濃湯，先把玉米粒煮軟再打碎，口感會比直接打乾硬的玉米粒細緻。

可以，但冷凍甜玉米粒通常已經熟化或汆燙，不必長時間浸泡和燉煮；炒飯、烘蛋等料理可直接下鍋，煮湯則在快完成時加入即可。

每 100 克甜玉米粒含 9.2 g 蛋白質；冷凍甜玉米粒約 3.11 g。兩者水分含量與加工狀態不同，因此每 100 克的數值不宜直接當成同一種保存形式比較。