了解餐盤裡的營養
糖醋豬肉配米飯
熱量與營養成分
187
大卡kcal 每 100 g
蛋白質9.8 g
碳水16 g
脂肪8.8 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 187 kcal —
- 蛋白質 9.8 g 20%
- 碳水化合物 16 g 6%
- 脂肪 8.8 g 11%
- 飽和脂肪 2.4 g 12%
- 膳食纖維 0.6 g 2%
- 糖 7.2 g —
- 鈉 261 mg 11%
- 膽固醇 32 mg 11%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 3 µg 0%
- 維生素 C 11.7 mg 13%
- 維生素 D 0.4 µg 2%
- 維生素 E 0.81 mg 5%
- 維生素 K 4.7 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.24 mg 20%
- 核黃素（B2） 0.16 mg 12%
- 菸鹼素（B3） 1.9 mg 12%
- 維生素 B6 0.23 mg 13%
- 葉酸（B9） 19 µg 5%
- 維生素 B12 0.31 µg 13%
- 膽鹼 38.1 mg 7%
礦物質
- 鈣 24 mg 2%
- 鐵 1.2 mg 7%
- 鎂 16 mg 4%
- 磷 94 mg 8%
- 鉀 194 mg 4%
- 鋅 1.8 mg 16%
- 銅 0.1 mg 11%
- 硒 16.5 µg 30%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 9.8 g | 16 g | 8.8 g |
| 1 份 | 244 g | 456 | 24 g | 39 g | 22 g |
| 2 份 | 488 g | 913 | 48 g | 77 g | 43 g |
| ½ 份 | 122 g | 228 | 12 g | 19 g | 11 g |
| 3 份 | 732 g | 1369 | 72 g | 116 g | 65 g |
| 4 份 | 976 g | 1825 | 96 g | 155 g | 86 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 4.9 g | 7.9 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 15 g | 24 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 20 g | 32 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 25 g | 40 g | 22 g |
相似食物
關於糖醋豬肉配米飯的常見問題
糖醋豬肉配米飯一餐吃多少算一份？
常見一份約 244 g，可用一個飯碗盛裝；實際上肉和飯的比例會讓份量不同。這道菜每 100 g 含 187 kcal。
怎麼做糖醋豬肉，肉才外酥內嫩？
豬肉切成大小相近的小塊，裹薄薄一層太白粉，分批用約 170°C 的油炸到金黃，再拌入糖醋醬；若一次下太多，油溫會降，外皮容易吸油變軟。
糖醋豬肉的醬汁怎麼調才酸甜平衡？
先用醋、糖、醬油和少量水調出酸甜底味，再以太白粉水勾薄芡；醬汁煮到透亮後才放入炸好的豬肉，快速翻拌，避免外皮久泡變軟。
糖醋豬肉配飯剩下來怎麼保存、加熱？
煮好後盡快分裝，冷藏並在三至四天內吃完；要久放可冷凍。加熱時用平底鍋小火翻炒至整份熱透，醬汁太稠就加一點水。
糖醋豬肉除了配白飯，還適合配什麼？
可搭配燙青菜、炒高麗菜或清爽的黃瓜，平衡醬汁的甜味；也能配炒飯或做成便當菜。若要讓肉塊保持酥脆，醬汁和肉最好上桌前才拌。
糖醋豬肉配米飯和糖醋排骨有什麼不同？
糖醋排骨通常帶骨、以燉煮或先炸後燒的方式入味；糖醋豬肉配米飯則多用去骨肉塊，常先裹粉炸酥再拌醬。兩者醬汁都以酸甜為主，口感和吃法不同。
糖醋豬肉配米飯的醬汁可以用什麼代替？
沒有現成糖醋醬時，可用米醋、糖、醬油和番茄醬調味，再以太白粉水勾芡；番茄醬會帶來較濃的果酸味，先少量加入再試味道。
糖醋豬肉配米飯和糖醋雞肉或火雞肉，哪個蛋白質較多？
每 100 g 的糖醋雞肉或火雞肉約有 10.1 g 蛋白質，糖醋豬肉配米飯則有 9.8 g；兩者數值接近，但肉類種類和米飯比例會影響實際一餐的含量。
資料來源：FNDDS (USDA) 27320500 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
