了解餐盤裡的營養
厚切薯條
熱量與營養成分
cracker barrel
255
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.3 g
碳水27 g
脂肪13 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 255 kcal —
- 蛋白質 3.3 g 7%
- 碳水化合物 27 g 10%
- 脂肪 13 g 17%
- 飽和脂肪 2.4 g 12%
- 膳食纖維 3.5 g 13%
- 糖 0.9 g —
- 鈉 43 mg 2%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 0.9 mg 1%
- 維生素 E 1.3 mg 9%
- 維生素 K 32.1 µg 27%
- 硫胺素（B1） 0.12 mg 10%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 2.4 mg 15%
- 泛酸（B5） 0.63 mg 13%
- 維生素 B6 0.24 mg 14%
- 葉酸（B9） 29 µg 7%
礦物質
- 鈣 19 mg 1%
- 鐵 0.69 mg 4%
- 鎂 32 mg 8%
- 磷 117 mg 9%
- 鉀 551 mg 12%
- 鋅 0.42 mg 4%
- 銅 0.12 mg 14%
- 錳 0.18 mg 8%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 255 | 3.3 g | 27 g | 13 g |
| 1 份 | 198 g | 505 | 6.5 g | 54 g | 26 g |
| 2 份 | 396 g | 1010 | 13 g | 108 g | 52 g |
| ½ 份 | 99 g | 252 | 3.2 g | 27 g | 13 g |
| 3 份 | 594 g | 1515 | 19 g | 163 g | 78 g |
| 4 份 | 792 g | 2020 | 26 g | 217 g | 104 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 1.6 g | 14 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 383 | 4.9 g | 41 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 510 | 6.5 g | 55 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 638 | 8.2 g | 68 g | 33 g |
關於厚切薯條的常見問題
厚切薯條和一般薯條有什麼不同？
厚切薯條切得較粗，外層炸得酥脆，裡面通常較鬆軟；一般薯條較細，容易整根都變脆。
厚切薯條怎麼炸，外酥內鬆？
馬鈴薯切成粗條後泡水約二十分鐘，瀝乾並徹底擦乾。先以約 160°C 炸至熟軟、表面尚未上色，撈起稍微放涼，再以約 190°C 炸至金黃酥脆。
厚切薯條適合搭配什麼吃？
常見搭配有漢堡、炸魚或烤肉，也可以沾番茄醬、蒜味美乃滋或咖哩醬。薯條剛炸好時趁熱上桌，口感最好。
厚切薯條吃不完要怎麼保存？
放涼後裝進密封容器，並在兩小時內冷藏；冷藏後盡量在三天內吃完。不要把薯條長時間留在室溫下。
隔夜的厚切薯條怎麼加熱才不會軟掉？
用氣炸鍋或烤箱以 200°C 加熱約五至八分鐘，鋪成單層，中途翻動一次；微波加熱容易讓外層變軟。
沒有厚切薯條時，可以用什麼代替？
可用粗切薯條代替，烤馬鈴薯塊也適合搭配漢堡或烤肉；若想保留厚實、鬆軟的口感，選切得較粗的款式。
資料來源：USDA FoodData Central 167669 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
