了解餐盤裡的營養
冰島優格
熱量與營養成分
原味，脂肪含量4%
95
大卡kcal 每 100 g
蛋白質10 g
碳水3.6 g
脂肪4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 95 kcal —
- 蛋白質 10 g 20%
- 碳水化合物 3.6 g 1%
- 脂肪 4 g 5%
- 飽和脂肪 2.6 g 13%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 3.6 g —
- 鈉 43 mg 2%
- 膽固醇 12.8 mg 4%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 33.2 µg 4%
- 維生素 C 0.16 mg 0%
- 維生素 D 0.03 µg 0%
- 維生素 E 0.08 mg 1%
- 維生素 K 1.1 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.19 mg 14%
- 菸鹼素（B3） 0.1 mg 1%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 14.9 µg 4%
- 維生素 B12 0.34 µg 14%
礦物質
- 鈣 97.2 mg 7%
- 鐵 0.12 mg 1%
- 鎂 9.6 mg 2%
- 磷 140 mg 11%
- 鉀 136 mg 3%
- 鋅 0.43 mg 4%
- 銅 0.05 mg 5%
- 錳 0.01 mg 1%
- 硒 4.8 µg 9%
- 碘 21.5 µg 14%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 10 g | 3.6 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 5.1 g | 1.8 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 15 g | 5.4 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 20 g | 7.2 g | 8.1 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 25 g | 9 g | 10 g |
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關於冰島優格的常見問題
冰島優格可以直接當早餐吃嗎？
可以，直接搭配燕麥片、莓果或堅果就很方便；它質地濃稠，拌入水果後也適合當點心。
冰島優格可以拿來做沾醬或沙拉醬嗎？
可以，拌入蒜末、檸檬汁和香草，便是適合搭配蔬菜或烤馬鈴薯的濃稠沾醬；做沙拉醬時可加少量水或橄欖油調開。
冰島優格開封後怎麼保存？
開封後立刻蓋好，放回冰箱冷藏，並用乾淨的湯匙取用。若冷凍保存，解凍後可能出水、口感變粗，較適合拿來打果昔。
冰島優格可以用什麼代替？
做沾醬或甜點時，可用希臘優格替代；一般優格較稀，先用濾網瀝掉部分乳清，口感會更接近冰島優格。
冰島優格和一般優格，哪個蛋白質比較多？
以每百克計，冰島優格含 10 g 蛋白質，一般優格約含 10 g，兩者相近；實際差異也會受製作方式影響。
冰島優格是怎麼做出濃稠口感的？
它是發酵乳製品，製作時會瀝去部分乳清，因此口感濃厚；Skyr 是冰島的傳統食物名稱。
資料來源：Fineli (Finland) 34593 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
