了解餐盤裡的營養
蝦沙拉
熱量與營養成分
196
大卡kcal 每 100 g
蛋白質11 g
碳水0.9 g
脂肪16 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 196 kcal —
- 蛋白質 11 g 21%
- 碳水化合物 0.9 g 0%
- 脂肪 16 g 21%
- 飽和脂肪 2.5 g 13%
- 膳食纖維 0.4 g 1%
- 糖 0.6 g —
- 鈉 703 mg 31%
- 膽固醇 136 mg 45%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 8 µg 1%
- 維生素 C 5 mg 6%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.3 mg 9%
- 維生素 K 40.3 µg 34%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.36 mg 2%
- 維生素 B6 0.02 mg 1%
- 葉酸（B9） 15 µg 4%
- 維生素 B12 0.4 µg 17%
- 膽鹼 49.8 mg 9%
礦物質
- 鈣 86 mg 7%
- 鐵 1.1 mg 6%
- 鎂 20 mg 5%
- 磷 109 mg 9%
- 鉀 110 mg 2%
- 鋅 1.1 mg 10%
- 銅 0.14 mg 15%
- 硒 24.6 µg 45%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 11 g | 0.9 g | 16 g |
| 1 份 | 182 g | 357 | 19 g | 1.6 g | 30 g |
| 2 份 | 364 g | 713 | 39 g | 3.2 g | 59 g |
| ½ 份 | 91 g | 178 | 9.7 g | 0.8 g | 15 g |
| 3 份 | 546 g | 1070 | 58 g | 4.8 g | 89 g |
| 4 份 | 728 g | 1427 | 78 g | 6.3 g | 118 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 5.3 g | 0.4 g | 8.1 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 16 g | 1.3 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 21 g | 1.7 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 27 g | 2.2 g | 41 g |
相似食物
關於蝦沙拉的常見問題
蝦沙拉要怎麼做才不會出水？
蝦仁煮熟後立刻瀝乾、放涼並用廚房紙巾吸乾，再拌美乃滋；小黃瓜或洋蔥也先瀝掉多餘水分。醬料分次加入，拌好冷藏，吃前再拌勻。
做蝦沙拉的蝦仁要煮多久？
水滾後放入蝦仁，煮到蝦肉不透明、呈粉紅色，通常小蝦約二至三分鐘，大蝦約三至五分鐘。撈起後放冰水降溫，再充分瀝乾，口感比較彈。
蝦沙拉可以放冰箱多久？
拌好後盡快冷藏，最好在一至兩天內吃完；在室溫放超過兩小時就不要再留著吃。外出時用保冷袋，避免美乃滋和蝦仁在常溫下久放。
蝦沙拉常搭配什麼，能做成哪些料理？
可以夾吐司或可頌、包生菜，也能放進飯糰或捲餅；拌入鳳梨丁、芹菜或玉米粒，口感會更豐富。做開放式三明治時，配番茄和生菜很合適。
蝦沙拉可以用什麼代替美乃滋？
可以改用無糖希臘優格，或用優格混一點芥末和檸檬汁，味道較清爽；也可用酪梨壓泥拌合。替換後先少量調味，因為酸度和濃稠度都會改變。
蝦沙拉和蝦仁沙拉有什麼差別？
蝦沙拉每一百克約有 196 kcal、11 g 蛋白質；蝦仁沙拉則是 329 kcal、5 g 蛋白質。名稱相近，但拌醬和配料比例可能不同，不能只憑名稱判斷口味或營養。
蝦沙拉的鈉含量高嗎？
每一百克蝦沙拉含 703 mg 鈉，醬料通常是主要來源之一。自己做時先少放鹽、醬油或酸黃瓜，再用檸檬汁、黑胡椒和香草提味。
對蝦過敏的人可以吃蝦沙拉嗎？
不可以；蝦是甲殼類，蝦沙拉中的蝦仁仍可能引發過敏反應。若要做無蝦版本，可改用煮熟並放涼的雞肉或鷹嘴豆，並使用乾淨器具避免交叉接觸。
資料來源：FNDDS (USDA) 27450070 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
