了解餐盤裡的營養
蘇打餅干
熱量與營養成分
也含牡蠣、蘇打、湯用，原味
416
大卡kcal 每 100 g
蛋白質10 g
碳水70 g
脂肪9.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 416 kcal —
- 蛋白質 10 g 20%
- 碳水化合物 70 g 26%
- 脂肪 9.3 g 12%
- 飽和脂肪 2.3 g 11%
- 膳食纖維 2.6 g 9%
- 糖 1.4 g —
- 鈉 858 mg 37%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 1 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.2 mg 8%
- 維生素 K 9.2 µg 8%
- 硫胺素（B1） 0.66 mg 55%
- 核黃素（B2） 0.53 mg 41%
- 菸鹼素（B3） 5.8 mg 36%
- 泛酸（B5） 0.54 mg 11%
- 維生素 B6 0.12 mg 7%
- 葉酸（B9） 190 µg 48%
- 維生素 B12 0.01 µg 0%
- 膽鹼 16.7 mg 3%
礦物質
- 鈣 27.4 mg 2%
- 鐵 5 mg 28%
- 鎂 27.9 mg 7%
- 磷 120 mg 10%
- 鉀 160 mg 3%
- 鋅 0.74 mg 7%
- 銅 0.17 mg 19%
- 錳 0.61 mg 27%
- 硒 6.2 µg 11%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 416 | 10 g | 70 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 5.1 g | 35 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 624 | 15 g | 106 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 832 | 20 g | 141 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 1040 | 26 g | 176 g | 23 g |
關於蘇打餅干的常見問題
蘇打餅干受潮變軟，怎麼恢復酥脆？
把餅乾單層放在烤盤上，以 150°C 烤約 3 分鐘，再放涼；冷卻後仍不夠脆，再多烤 1 分鐘。
蘇打餅干可以怎麼做成麵包粉替代品？
裝進袋子裡壓碎，或用食物調理機打成粗細均勻的碎屑。裹雞排、魚排前先沾蛋液再裹餅乾碎，也能拌進肉丸或漢堡排增加口感。
蘇打餅干適合搭配什麼？
搭配起司、鮪魚或水煮蛋沙拉很方便；也可以放在濃湯旁邊，吃之前掰碎撒進湯裡，保留一點酥脆口感。
蘇打餅干開封後怎麼保存才不會變軟？
把餅乾放進密封罐或夾緊包裝袋，收在陰涼乾燥處，避免放在爐子旁或冰箱裡受潮。若包裝內附乾燥劑，別拆開或食用。
食譜要用蘇打餅干，手邊沒有時可以拿什麼代替？
做裹粉或肉丸時，可用無調味麵包粉代替；做派底或需要壓碎餅乾的點心，則選口味清淡的餅乾，並少放食譜中的鹽和油。
蘇打餅干和全麥蘇打餅乾有什麼不同？
全麥蘇打餅乾每 100 g 有 6.7 g 膳食纖維，蘇打餅干每 100 g 為 2.6 g；全麥款也不一定比較低鈉，選購時可比較鈉含量。
蘇打餅干的鈉含量高嗎？
每 100 g 含 858 mg 鈉，搭配起司、火腿或醃漬物時，整份點心的鈉會再增加；若想少吃鹹味，配水果或原味優格較合適。
資料來源：Canadian Nutrient File 3872 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
