了解餐盤裡的營養
火腿
熱量與營養成分
醃製，低鈉，瘦肉和脂肪，熟製
172
大卡kcal 每 100 g
蛋白質22 g
碳水0.3 g
脂肪8.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 172 kcal —
- 蛋白質 22 g 45%
- 碳水化合物 0.3 g 0%
- 脂肪 8.3 g 11%
- 飽和脂肪 2.8 g 14%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 969 mg 42%
- 膽固醇 58 mg 19%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.8 µg 4%
- 維生素 E 0.28 mg 2%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.73 mg 61%
- 核黃素（B2） 0.31 mg 24%
- 菸鹼素（B3） 5.7 mg 36%
- 維生素 B6 0.33 mg 19%
- 葉酸（B9） 3 µg 1%
- 維生素 B12 0.69 µg 29%
- 膽鹼 87.2 mg 16%
礦物質
- 鈣 8 mg 1%
- 鐵 1.4 mg 8%
- 鎂 21 mg 5%
- 磷 265 mg 21%
- 鉀 386 mg 8%
- 鋅 2.6 mg 23%
- 銅 0.13 mg 15%
- 硒 19.5 µg 35%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 22 g | 0.3 g | 8.3 g |
| 1 份 | 85 g | 146 | 19 g | 0.3 g | 7.1 g |
| 2 份 | 170 g | 292 | 38 g | 0.5 g | 14 g |
| ½ 份 | 42.5 g | 73 | 9.5 g | 0.1 g | 3.5 g |
| 3 份 | 255 g | 439 | 57 g | 0.8 g | 21 g |
| 4 份 | 340 g | 585 | 76 g | 1 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 0.2 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 34 g | 0.5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 45 g | 0.6 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 56 g | 0.8 g | 21 g |
關於火腿的常見問題
火腿開封後可以放多久？
切片火腿開封後，密封冷藏並在三至五天內吃完；想放更久可分小包冷凍，約一至兩個月內風味較好。
火腿要煎多久才不會乾？
切片火腿用中火煎，每面約一至兩分鐘，邊緣微焦就起鍋；火腿本身通常已熟，煎太久容易變乾、變鹹。
火腿可以直接吃嗎？
可直接食用的熟火腿通常能拆封即吃；若是生火腿或需加熱的產品，就依包裝上的烹調方式處理。切片後不要長時間放在室溫下。
火腿除了夾吐司，還能做什麼？
火腿蛋炒飯、火腿蛋三明治和火腿玉米濃湯都很常見；炒飯時先把火腿煎香，再下飯和蛋，通常不必另外加太多鹽。
火腿適合搭配哪些食材？
火腿的鹹香適合搭配蛋、起司、馬鈴薯和玉米；做披薩時可配鳳梨，做義大利麵則可加豌豆或鮮奶油，平衡鹹味。
一餐吃多少火腿比較合適？
可把約八十五克、約一掌心大小的火腿當作一份；火腿通常鈉含量偏高，搭配蔬菜和未調味的主食，並少加醬油或鹽。這份火腿含有 969 mg 鈉。
火腿和醃製火腿的鈉含量差很多嗎？
醃製火腿每一百克有 1700 mg 鈉；火腿每一百克有 969 mg。不同產品的醃製和調味方式會影響鹹度，炒菜時可先試味再加鹽。
資料來源：USDA FoodData Central 168110 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
