火腿

切薄片後用中小火，每面煎約半分鐘到一分鐘，邊緣微捲就起鍋；火腿本來已有鹹味，通常不用再加鹽。

包裝標示為即食的火腿可以拆封後直接吃；若是需要烹煮的生火腿，則要依包裝指示煮熟。想熱食時，可在炒飯或湯快完成時加入，避免久煮變乾、變鹹。

開封後用保鮮膜或密封盒包好，放冰箱冷藏，並在幾天內吃完；若表面發黏、出現異味或變色，就不要食用。想保存更久可分裝冷凍，解凍後適合拿來炒菜或煮湯。

火腿蛋炒飯、火腿玉米濃湯和火腿起司三明治都很常見。炒飯時先把火腿煎出香氣，再下蛋和飯；湯裡的火腿則可切小丁，最後加入提味。

三明治或蛋料理可改用煎熟的豬肉片、雞肉片或起司；炒飯和濃湯則可用香菇或玉米增加鮮味。替代食材通常沒有火腿的煙燻或醃製風味，調味時先試味再加鹽。

帕爾馬火腿是義大利風乾熟成的生火腿，通常切得很薄，直接搭配水果、起司或麵包；一般火腿常經過烹煮或煙燻，適合煎炒、做三明治。每百克帕爾馬火腿有 323 大卡，一般火腿為 95 大卡。

傳統火腿多以豬後腿醃製，再經風乾、煙燻或烹煮；不過市售火腿也可能由其他部位或肉塊加工製成，外觀和口感因此不盡相同。