了解餐盤裡的營養
商業水果蛋糕
熱量與營養成分
商業製備的
324
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.9 g
碳水58 g
脂肪9.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 324 kcal —
- 蛋白質 2.9 g 6%
- 碳水化合物 58 g 21%
- 脂肪 9.1 g 12%
- 飽和脂肪 1 g 5%
- 膳食纖維 3.7 g 13%
- 糖 27 g —
- 鈉 101 mg 4%
- 膽固醇 5 mg 2%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 7 µg 1%
- 維生素 C 0.5 mg 1%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.9 mg 6%
- 維生素 K 1.5 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.1 mg 8%
- 菸鹼素（B3） 0.79 mg 5%
- 泛酸（B5） 0.23 mg 5%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 20 µg 5%
- 維生素 B12 0.01 µg 0%
- 膽鹼 8.9 mg 2%
礦物質
- 鈣 33 mg 3%
- 鐵 2.1 mg 12%
- 鎂 16 mg 4%
- 磷 52 mg 4%
- 鉀 153 mg 3%
- 鋅 0.27 mg 2%
- 銅 0.05 mg 6%
- 錳 0.22 mg 10%
- 硒 2 µg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 324 | 2.9 g | 58 g | 9.1 g |
| 1 份 | 28.4 g | 92 | 0.8 g | 16 g | 2.6 g |
| 2 份 | 56.7 g | 184 | 1.6 g | 33 g | 5.2 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 46 | 0.4 g | 8.2 g | 1.3 g |
| 3 份 | 85.1 g | 276 | 2.5 g | 49 g | 7.7 g |
| 4 份 | 113.4 g | 367 | 3.3 g | 66 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 1.5 g | 29 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 486 | 4.4 g | 87 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 648 | 5.8 g | 116 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 810 | 7.3 g | 145 g | 23 g |
關於商業水果蛋糕的常見問題
商業水果蛋糕開封後怎麼保存？
切片後放進密封盒，避免果乾接觸空氣變乾；室溫陰涼處短期保存，天氣炎熱或想放久一點就冷藏。冷藏後先回溫再吃，口感會比較柔軟。
商業水果蛋糕可以冷凍嗎？
可以。用保鮮膜包緊每片，再裝入冷凍袋；要吃時放冷藏解凍，或室溫回溫，避免反覆解凍整條蛋糕。
商業水果蛋糕怎麼加熱才不會變乾？
切片以微波爐低火加熱約十秒，摸起來仍不夠溫再分次加熱；也可用烤箱約 150°C 烤 5 分鐘。外層若已偏乾，搭配一小匙奶油或優格更順口。
商業水果蛋糕可以搭配什麼一起吃？
配無糖紅茶、咖啡或原味優格都合適，飲品的苦味能平衡果乾的甜。想做成甜點盤，可配一球香草冰淇淋或幾片新鮮鳳梨。
商業水果蛋糕和水果麵包有什麼不同？
水果麵包的纖維較多，每 100 g 約 8.5 g，商業水果蛋糕則有 3.7 g；水果麵包通常以發酵麵糰為主，水果蛋糕則是蛋糕麵糊烘烤而成。
商業水果蛋糕和磅蛋糕哪個比較濃郁？
磅蛋糕每 100 g 約 389 kcal、脂肪 17.9 g；商業水果蛋糕為 324 kcal、脂肪 9.1 g。磅蛋糕通常奶油香較突出，水果蛋糕則以果乾的甜味和嚼感為特色。
商業水果蛋糕可以用什麼代替？
若想要相近的果乾風味，可用水果麵包；若要做蛋糕甜點、又不需要果乾口感，可用磅蛋糕。烘焙配方不能直接等量互換，因為麵糰和蛋糕麵糊的含水量、膨鬆方式不同。
商業水果蛋糕含有什麼常見過敏原？
常見配方可能含小麥、蛋、奶或堅果，也可能因果乾或裝飾而加入其他成分；不同產品配方不同。若你要避開特定食材，購買前逐項確認包裝上的成分與過敏原資訊。
資料來源：USDA FoodData Central 174939 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
