了解餐盤裡的營養
無花果乾
熱量與營養成分
未烹煮
249
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.3 g
碳水54 g
脂肪0.9 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 249 kcal —
- 蛋白質 3.3 g 7%
- 碳水化合物 54 g 20%
- 脂肪 0.9 g 1%
- 飽和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纖維 9.8 g 35%
- 糖 48 g —
- 鈉 10 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 1.2 mg 1%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.35 mg 2%
- 維生素 K 15.6 µg 13%
- 硫胺素（B1） 0.09 mg 7%
- 核黃素（B2） 0.08 mg 6%
- 菸鹼素（B3） 0.62 mg 4%
- 泛酸（B5） 0.43 mg 9%
- 維生素 B6 0.11 mg 6%
- 葉酸（B9） 9 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 15.8 mg 3%
礦物質
- 鈣 162 mg 12%
- 鐵 2 mg 11%
- 鎂 68 mg 16%
- 磷 67 mg 5%
- 鉀 680 mg 14%
- 鋅 0.55 mg 5%
- 銅 0.29 mg 32%
- 錳 0.51 mg 22%
- 硒 0.6 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 249 | 3.3 g | 54 g | 0.9 g |
| 1 份 | 149 g | 371 | 4.9 g | 81 g | 1.4 g |
| 2 份 | 298 g | 742 | 9.8 g | 161 g | 2.8 g |
| ½ 份 | 74.5 g | 186 | 2.5 g | 40 g | 0.7 g |
| 3 份 | 447 g | 1113 | 15 g | 242 g | 4.2 g |
| 4 份 | 596 g | 1484 | 20 g | 322 g | 5.5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 1.7 g | 27 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 374 | 5 g | 81 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 498 | 6.6 g | 108 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 623 | 8.3 g | 135 g | 2.3 g |
關於無花果乾的常見問題
無花果乾一次吃多少比較合適？
當點心可先吃幾顆；一顆約 8.4 g，三顆約 25 g。無花果乾每 30 g 含有 75 kcal，適合搭配無糖優格或一小把堅果，而不是不知不覺整包吃完。
無花果乾怎麼泡軟？
用溫水浸泡約 10～15 分鐘，瀝乾後切開拌優格、燕麥或沙拉；想讓果乾更柔軟，也可在燉煮前先泡。泡過的水帶有甜味，可少量加入燉煮液或茶飲。
無花果乾可以怎麼入菜或烘焙？
切碎後拌進燕麥粥、麵包或司康麵糰，也適合配核桃、藍紋起司與生火腿做鹹甜拼盤。燉羊肉或雞肉時加入幾顆，果乾會吸收肉汁並增添自然甜味。
無花果乾開封後怎麼保存？
放進密封容器，置於陰涼乾燥處，避免陽光和爐火旁的熱氣；天氣悶熱或打算保存較久時，密封冷藏。若出現霉斑、異味或不尋常的濕黏，就不要食用。
買無花果乾要看什麼？
挑選顏色自然、果肉柔韌而非濕黏的產品；包裝若有配料表，選只有無花果或添加物較少的款式。表面偶爾有白色細小結晶可能是糖析出，但絨毛狀斑點或霉味不是正常結晶。
無花果乾和全乾無花果有什麼不同？
名稱常依乾燥程度或產品分類而異，挑選時最好看果肉的軟硬與包裝標示；全乾無花果通常更乾、更耐嚼。資料列出的全乾無花果每 100 g 約有 227 kcal，無花果乾則為 249 kcal。
無花果乾和西梅哪個纖維比較多？
無花果乾較多：每 100 g 約有 9.8 g 膳食纖維，西梅約有 7.2 g。若想換口味，西梅通常較軟、帶微酸，無花果乾則有明顯的小籽口感。
無花果乾的籽可以吃嗎？
可以，無花果乾裡細小、略帶脆感的籽是果實本身的一部分，不需要挑掉。切碎或泡軟後，籽的存在感會更低，適合拌入麵糰或優格。
資料來源：USDA FoodData Central 174665 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
