了解餐盤裡的營養
椰子蛋白餅
熱量與營養成分
460
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3 g
碳水56 g
脂肪23 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 460 kcal —
- 蛋白質 3 g 6%
- 碳水化合物 56 g 20%
- 脂肪 23 g 29%
- 飽和脂肪 20 g 100%
- 膳食纖維 5.1 g 18%
- 糖 45 g —
- 鈉 241 mg 10%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.19 mg 1%
- 維生素 K 1.1 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 0.22 mg 1%
- 維生素 B6 0.1 mg 6%
- 葉酸（B9） 3 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 9.1 mg 2%
礦物質
- 鈣 5 mg 0%
- 鐵 0.82 mg 5%
- 鎂 29 mg 7%
- 磷 68 mg 5%
- 鉀 123 mg 3%
- 鋅 0.73 mg 7%
- 銅 0.27 mg 30%
- 硒 6.8 µg 12%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 460 | 3 g | 56 g | 23 g |
| 1 份 | 36 g | 166 | 1.1 g | 20 g | 8.1 g |
| 2 份 | 72 g | 331 | 2.2 g | 40 g | 16 g |
| ½ 份 | 18 g | 83 | 0.5 g | 10 g | 4.1 g |
| 3 份 | 108 g | 497 | 3.3 g | 61 g | 24 g |
| 4 份 | 144 g | 662 | 4.3 g | 81 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 1.5 g | 28 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 690 | 4.5 g | 84 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 920 | 6 g | 112 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 1150 | 7.6 g | 140 g | 56 g |
相似食物
關於椰子蛋白餅的常見問題
椰子蛋白餅和椰子馬卡龍是一樣的東西嗎？
中文名稱常混用，通常都是以椰子絲、糖和蛋白製成的小餅；有些配方會加煉乳或麵粉，所以口感可能從濕潤有嚼勁到乾爽酥脆。
椰子蛋白餅怎麼烤，才會外酥內軟？
把椰子絲、蛋白和糖拌勻後捏成小尖球，以約 160°C 烤 15 至 20 分鐘，看到邊緣金黃就取出；放在烤盤上冷卻幾分鐘再移動，才不容易散開。
椰子蛋白餅可以用什麼代替蛋白？
做純素版本時，可用罐裝鷹嘴豆的瀝出液（aquafaba）打發後拌入椰子絲和糖；它的支撐力不完全等同蛋白，餅乾通常會較柔軟。
椰子蛋白餅怎麼保存才不會變軟？
完全放涼後收進密封盒，放在陰涼乾燥處，避免和水氣重的食物放在一起；若已變軟，可用約 150°C 烤幾分鐘，再放涼回脆。
椰子蛋白餅常搭配什麼飲料或甜點？
它帶有濃郁椰香，適合配黑咖啡、無糖茶或熱可可；也常沾融化巧克力，或夾在冰淇淋旁一起吃。
椰子蛋白餅含多少糖？
每 100 g 含 45 g 糖；一份約 36 g，約含 16 g 糖。
資料來源：USDA FoodData Central 171847 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
