了解餐盤裡的營養
白小麥麵包
熱量與營養成分
238
大卡kcal 每 100 g
蛋白質11 g
碳水35 g
脂肪2.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 238 kcal —
- 蛋白質 11 g 21%
- 碳水化合物 35 g 13%
- 脂肪 2.2 g 3%
- 飽和脂肪 0.6 g 3%
- 膳食纖維 9.2 g 33%
- 糖 5 g —
- 鈉 478 mg 21%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.38 mg 3%
- 維生素 K 7.7 µg 6%
- 硫胺素（B1） 0.51 mg 43%
- 核黃素（B2） 0.26 mg 20%
- 菸鹼素（B3） 4.5 mg 28%
- 泛酸（B5） 0.46 mg 9%
- 維生素 B6 0.08 mg 5%
- 葉酸（B9） 127 µg 32%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 8.1 mg 1%
礦物質
- 鈣 684 mg 53%
- 鐵 4.9 mg 27%
- 鎂 26 mg 6%
- 磷 103 mg 8%
- 鉀 127 mg 3%
- 鋅 0.95 mg 9%
- 銅 0.15 mg 17%
- 錳 0.63 mg 28%
- 硒 16.1 µg 29%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 238 | 11 g | 35 g | 2.2 g |
| 1 份 | 28 g | 67 | 3 g | 9.7 g | 0.6 g |
| 2 份 | 56 g | 133 | 6 g | 19 g | 1.2 g |
| ½ 份 | 14 g | 33 | 1.5 g | 4.9 g | 0.3 g |
| 3 份 | 84 g | 200 | 9 g | 29 g | 1.8 g |
| 4 份 | 112 g | 267 | 12 g | 39 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 5.3 g | 17 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 357 | 16 g | 52 g | 3.2 g |
| 200 g | 200 g | 476 | 21 g | 69 g | 4.3 g |
| 250 g | 250 g | 595 | 27 g | 87 g | 5.4 g |
關於白小麥麵包的常見問題
白小麥麵包怎麼烤才會外酥內軟？
烤箱先預熱至 180°C，麵包片烤約 4–6 分鐘；想要表面更酥，可在最後轉用上火烤 1 分鐘並留意上色。
白小麥麵包開封後怎麼保存？
近期會吃完的麵包，放進密封袋或麵包盒，在陰涼乾燥處保存；天氣悶熱或不會很快吃完，就分片冷凍。要吃時不必解凍，直接烤到熱透即可。
白小麥麵包適合搭配什麼？
可夾煎蛋、起司、生菜或鮪魚做三明治，也很適合抹花生醬、果醬。切丁烤脆後，還能加進沙拉或濃湯當麵包丁。
白小麥麵包可以拿來做法式吐司嗎？
可以。麵包片浸入打勻的蛋液與牛奶，每面約 10 秒，放入抹油的平底鍋，以中小火煎至兩面金黃、中心熟透；稍微放乾的麵包較不容易煎散。
白小麥麵包一餐吃多少合適？
一片約 28 g，可作為一份麵包；一片含有 67 kcal。若當作三明治主食，通常會用兩片，再搭配蛋、豆類或蔬菜等餡料。
對小麥過敏或不能吃麩質的人可以吃白小麥麵包嗎？
不適合；小麥麵包含小麥成分，也含麩質。改選米、玉米等不含小麥的麵包時，仍要確認配方沒有加入小麥粉或其他含麩質穀物。
資料來源：USDA FoodData Central 167532 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
