了解餐盤裡的營養
全麥貝果
熱量與營養成分
250
大卡kcal 每 100 g
蛋白質10 g
碳水45 g
脂肪1.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 250 kcal —
- 蛋白質 10 g 20%
- 碳水化合物 45 g 16%
- 脂肪 1.5 g 2%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 4.1 g 15%
- 糖 6.1 g —
- 鈉 439 mg 19%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.32 mg 2%
- 維生素 K 1.5 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.4 mg 34%
- 核黃素（B2） 0.21 mg 16%
- 菸鹼素（B3） 3.4 mg 21%
- 泛酸（B5） 0.38 mg 8%
- 維生素 B6 0.15 mg 9%
- 葉酸（B9） 76 µg 19%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 9.8 mg 2%
礦物質
- 鈣 20 mg 2%
- 鐵 2.8 mg 15%
- 鎂 51 mg 12%
- 磷 142 mg 11%
- 鉀 165 mg 4%
- 鋅 1.1 mg 10%
- 銅 0.18 mg 19%
- 錳 1.4 mg 62%
- 硒 28.7 µg 52%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 10 g | 45 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 5.1 g | 22 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 15 g | 67 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 20 g | 90 g | 3.1 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 26 g | 112 g | 3.8 g |
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關於全麥貝果的常見問題
全麥貝果要怎麼烤才會外脆內軟？
先橫切成兩半，切面朝上放進烤箱，以約 180 °C 烤 3–5 分鐘；想要更酥脆，可再烤一會兒，並留意別讓切面烤焦。
全麥貝果可以冷凍嗎？
可以。先橫切，分別用保鮮袋或密封袋裝好再冷凍；要吃時不用解凍，直接把兩半放進烤麵包機烤熱即可。
怎麼挑到真正的全麥貝果？
看成分表，確認全麥麵粉或全粒小麥粉排在前面；只看顏色不準，麵包也可能因糖漿或麥芽而呈現深色。
全麥貝果適合夾什麼？
切開後抹奶油乳酪，再夾煙燻鮭魚、洋蔥和酸豆，是常見搭配；也可以夾煎蛋、酪梨或番茄，做成早餐三明治。
全麥貝果和多穀物貝果差在哪裡？
全麥貝果以全麥麵粉為主；多穀物貝果則可能加入燕麥、種子或其他穀物。多穀物貝果每 100 g 有 6.2 g 膳食纖維，全麥貝果有 4.1 g，實際內容仍要看成分表。
沒有全麥貝果時，可以用什麼代替？
做三明治可改用全麥麵包；想保留貝果扎實、方便夾餡的口感，可選全麥麵包卷，切開後再烤一下。
全麥貝果為什麼中間有洞？
貝果的洞方便整形，也讓麵團較容易均勻煮熟、烘烤；典型做法是先把麵團放進熱水裡煮，再送進烤箱烤。
資料來源：Canadian Nutrient File 7067 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
