了解餐盤裡的營養
雞肉馬鈴薯蔬菜
熱量與營養成分
油炸，冷凍餐食
157
大卡kcal 每 100 g
蛋白質10 g
碳水8.9 g
脂肪8.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 157 kcal —
- 蛋白質 10 g 21%
- 碳水化合物 8.9 g 3%
- 脂肪 8.1 g 10%
- 飽和脂肪 2.7 g 13%
- 膳食纖維 1.7 g 6%
- 糖 1.3 g —
- 鈉 669 mg 29%
- 膽固醇 46 mg 15%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 68 µg 8%
- 維生素 C 0.7 mg 1%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.39 mg 3%
- 維生素 K 5.6 µg 5%
- 硫胺素（B1） 0.09 mg 7%
- 核黃素（B2） 0.16 mg 12%
- 菸鹼素（B3） 3.3 mg 21%
- 維生素 B6 0.15 mg 9%
- 葉酸（B9） 15 µg 4%
- 維生素 B12 0.25 µg 10%
- 膽鹼 42.9 mg 8%
礦物質
- 鈣 36 mg 3%
- 鐵 0.62 mg 3%
- 鎂 20 mg 5%
- 磷 122 mg 10%
- 鉀 247 mg 5%
- 鋅 0.73 mg 7%
- 銅 0.06 mg 6%
- 硒 11.6 µg 21%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 10 g | 8.9 g | 8.1 g |
| 1 份 | 312 g | 490 | 32 g | 28 g | 25 g |
| 2 份 | 624 g | 980 | 64 g | 56 g | 51 g |
| ½ 份 | 156 g | 245 | 16 g | 14 g | 13 g |
| 3 份 | 936 g | 1470 | 96 g | 84 g | 76 g |
| 4 份 | 1248 g | 1959 | 128 g | 111 g | 102 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 5.1 g | 4.5 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 15 g | 13 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 21 g | 18 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 26 g | 22 g | 20 g |
相似食物
關於雞肉馬鈴薯蔬菜的常見問題
雞肉馬鈴薯蔬菜怎麼煮，才不會馬鈴薯熟了雞肉卻乾掉？
把馬鈴薯切成約 2 公分小塊，先煮或燉約 8 分鐘，再加入切小塊的雞肉和蔬菜續煮；雞肉中心達 75°C 就可起鍋。雞胸肉比雞腿肉容易煮乾，切塊大小盡量一致。
雞肉馬鈴薯蔬菜適合用哪些蔬菜？
紅蘿蔔、洋蔥、青花菜和四季豆都很合適；紅蘿蔔、洋蔥可和馬鈴薯一起下鍋，青花菜、四季豆則在最後幾分鐘加入，口感較不會煮爛。
雞肉馬鈴薯蔬菜可以做成哪些料理？
想做燉菜，可用高湯或水加少量鹽、黑胡椒和月桂葉燉煮；想要濃郁口感，可拌入咖哩粉做成雞肉馬鈴薯咖哩，或用白醬做成焗烤。搭配麵包或白飯都合適。
雞肉馬鈴薯蔬菜煮好後怎麼保存？
煮好後盡快分裝進淺盒，室溫放涼時間不要超過 2 小時，再冷藏；冷藏後約 3 至 4 天內吃完。要冷凍的話，分成單餐份量密封保存，食用前在冰箱解凍。
雞肉馬鈴薯蔬菜隔夜後怎麼加熱？
用鍋子加少量水或高湯，蓋上鍋蓋以中小火加熱並翻動，直到整份熱透、中心達 74°C；微波加熱時先切開大塊馬鈴薯和雞肉，中途翻拌一次，避免外熱內冷。
雞肉馬鈴薯蔬菜裡的雞肉可以換成什麼？
可換成火雞肉，做法和雞肉相近；若改用豬肉，選切成小塊的里肌肉並煮至中心熟透。想做無肉版本，可用鷹嘴豆或白豆替代雞肉，最後加入即可，不必久煮。
雞肉馬鈴薯蔬菜一餐吃多少算常見份量？
一餐常見份量約 312 克，約等於一大碗；若這道菜是主餐，可搭配沙拉或水果，若還配白飯、麵包等主食，就可少盛一些馬鈴薯。
資料來源：FNDDS (USDA) 28140710 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
