起司餅乾

把餅乾放進密封罐或夾緊袋口，收在陰涼乾燥處，別放在爐台旁或冰箱裡；冰箱的水氣容易讓它變軟。

可以把餅乾平鋪在烤盤上，以約 150°C 烤 3～5 分鐘，再放涼；剛出爐時不一定立刻酥，冷卻後口感會變脆。

裝進袋子壓碎，就能當焗烤通心粉或烤蔬菜的酥脆表層，也可以拌融化的奶油壓成鹹派底。想保留顆粒感，別把餅乾敲得太細。

配番茄湯、南瓜湯或生菜沙拉都很合拍，也可以搭配蘋果片、葡萄或無糖優格，讓濃郁的起司味多一點清爽口感。

做餅乾碎屑或焗烤表層時，可改用鹹味蘇打餅乾，再加一點刨絲起司補足起司香；直接當點心吃，則可選全麥起司餅乾。

全麥起司餅乾每 100 g 有 6.4 g 纖維，一般起司餅乾則有 2.8 g；前者的熱量是 412 kcal，後者是 498 kcal。全麥款口感通常較粗實，適合配湯或沙拉。