吐司

先把烤麵包機預熱，再烤到表面金黃即可；用烤箱時以約 180 °C 烤 3～5 分鐘，中途翻面一次。吐司太薄或已經偏乾，時間要縮短，才不會烤成脆片。

可以夾蛋、起司、火腿或鮪魚做成三明治，也能鋪番茄醬、起司和配料烤成吐司披薩。想吃甜口味，可搭香蕉和花生醬；鹹甜食材都很適合用吐司承接。

吃不完就把吐司袋口封緊，放在陰涼乾燥處，避免靠近爐台或陽光；打算放較久時，分成每次要吃的份量密封冷凍。冷凍吐司可直接放進烤麵包機加熱，不必先退冰。

冷凍切片吐司不用解凍，直接用烤麵包機烤到熱透、表面金黃；沒有烤麵包機，可用平底鍋以小火兩面各烘約 2～3 分鐘。不要用大火，外層容易焦，中心卻還是冰的。

法式吐司是把吐司浸入蛋奶液後煎至兩面金黃；吐司布丁則把撕小塊的吐司泡入蛋奶液，再烘烤至凝固。吐司邊也能切丁烤成麵包丁，撒在沙拉或濃湯上。

吐司通常是切片、方便烘烤的麵包；切片白麵包則常是較一般性的商品名稱，實際配方可能相近。以每 100 g 計，切片白麵包有 7.3 g 蛋白質、3.6 g 膳食纖維；吐司有 10 g 蛋白質、4.5 g 膳食纖維。

一般可先吃一至兩片，再搭配蛋、豆腐或起司，以及蔬菜或水果；如果吐司是主餐的主要澱粉來源，就不必再配大量其他麵食或飯。每 100 g 吐司含 59 g 碳水化合物。

以小麥製作的吐司含有麩質；若你需要避開麩質，不能只看吐司顏色或外觀，要確認成分並選擇明確標示無麩質的產品。