了解餐盤裡的營養
バターフィッシュ
熱量與營養成分
生
146
大卡kcal 每 100 g
蛋白質17 g
碳水0 g
脂肪8 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 146 kcal —
- 蛋白質 17 g 35%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 8 g 10%
- 飽和脂肪 3.4 g 17%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 89 mg 4%
- 膽固醇 65 mg 22%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 30 µg 3%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 硫胺素（B1） 0.12 mg 10%
- 核黃素（B2） 0.15 mg 12%
- 菸鹼素（B3） 4.5 mg 28%
- 泛酸（B5） 0.75 mg 15%
- 維生素 B6 0.3 mg 18%
- 葉酸（B9） 15 µg 4%
- 維生素 B12 1.9 µg 79%
礦物質
- 鈣 22 mg 2%
- 鐵 0.5 mg 3%
- 鎂 25 mg 6%
- 磷 240 mg 19%
- 鉀 375 mg 8%
- 鋅 0.77 mg 7%
- 銅 0.05 mg 6%
- 錳 0.02 mg 1%
- 硒 36.5 µg 66%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 17 g | 0 g | 8 g |
| 1 份 | 32 g | 47 | 5.5 g | 0 g | 2.6 g |
| 2 份 | 64 g | 93 | 11 g | 0 g | 5.1 g |
| ½ 份 | 16 g | 23 | 2.8 g | 0 g | 1.3 g |
| 3 份 | 96 g | 140 | 17 g | 0 g | 7.7 g |
| 4 份 | 128 g | 187 | 22 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 8.6 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 26 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 35 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 43 g | 0 g | 20 g |
相似食物
關於バターフィッシュ的常見問題
奶油魚怎麼煎才不容易散？
先用廚房紙巾把魚排表面擦乾，平底鍋加少許油燒熱後，以中火煎到魚肉邊緣變白、底面金黃再翻面；魚肉熟透即可，別反覆翻動。
奶油魚要烤多久？
烤箱預熱至 200°C，魚排放在烘焙紙上烤約 10–15 分鐘，厚魚排需要更久；中心熟透、不透明且容易剝開時即可。
奶油魚買回家後怎麼保存？
當天不吃就包好放冷凍庫；冷藏魚排最好在購買當天烹調。冷凍魚排可先放冷藏室解凍，解凍後不要再反覆冷凍。
奶油魚適合搭配什麼？
奶油魚肉質柔嫩、味道溫和，搭配檸檬、蒜香奶油或胡椒都合適；也可和馬鈴薯、烤蔬菜一起烤，或放進魚排三明治。
奶油魚可以用什麼魚代替？
想找肉質細嫩、味道清淡的替代品，可用比目魚；它每 100 g 約有 70 kcal、12.4 g 蛋白質，奶油魚則有 17 g 蛋白質。比目魚較瘦，烹調時要留意別烤得太乾。
奶油魚一餐吃多少比較常見？
一份魚排可抓約 85 g，約是兩到三片小魚排；這份奶油魚約有 15 g 蛋白質。
資料來源：USDA FoodData Central 171951 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
