了解餐盤裡的營養
魚餅
熱量與營養成分
200
大卡kcal 每 100 g
蛋白質14 g
碳水12 g
脂肪10 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 200 kcal —
- 蛋白質 14 g 27%
- 碳水化合物 12 g 4%
- 脂肪 10 g 13%
- 飽和脂肪 2.8 g 14%
- 膳食纖維 0.8 g 3%
- 糖 0.8 g —
- 鈉 242 mg 11%
- 膽固醇 52.5 mg 17%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 24.1 µg 3%
- 維生素 C 3.9 mg 4%
- 維生素 D 1.2 µg 6%
- 維生素 E 0.58 mg 4%
- 維生素 K 1.1 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.11 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.1 mg 8%
- 菸鹼素（B3） 2.1 mg 13%
- 泛酸（B5） 0.52 mg 10%
- 維生素 B6 0.26 mg 15%
- 葉酸（B9） 16.4 µg 4%
- 維生素 B12 0.61 µg 25%
礦物質
- 鈣 25.3 mg 2%
- 鐵 0.68 mg 4%
- 鎂 32.3 mg 8%
- 磷 168 mg 13%
- 鉀 438 mg 9%
- 鋅 0.56 mg 5%
- 銅 0.11 mg 12%
- 錳 0.1 mg 4%
- 硒 23.7 µg 43%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 14 g | 12 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 6.8 g | 5.9 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 21 g | 18 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 27 g | 24 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 34 g | 29 g | 26 g |
相似食物
關於魚餅的常見問題
魚餅怎麼煎才不容易散？
先用廚房紙巾擦乾表面，再以中火熱鍋、薄薄抹油；每面煎約三至四分鐘，等底面定型後再翻動。冷凍魚餅先完全解凍，較容易煎得均勻。
冷凍魚餅要先解凍再煮嗎？
煎或氣炸時先解凍，中心比較容易熟透，表面也不會已焦而裡面仍冰冷；解凍後擦乾再下鍋。若直接煮湯，可從冷凍狀態下鍋，煮到中心熱透即可。
魚餅可以放冰箱多久？
未開封的冷凍魚餅依包裝保存；解凍後放冷藏，最好在一至兩天內煮完。煮熟的魚餅密封冷藏，三至四天內吃完；不要在室溫放超過兩小時。
魚餅適合加進哪些料理？
切片加入關東煮、味噌湯或火鍋，魚漿的鮮味會融進湯裡；也可煎好夾進吐司，搭配高麗菜絲和美乃滋。煮湯時避免大火久滾，魚餅較不易變得乾硬。
魚餅和鮭魚餅有什麼不同？
鮭魚餅以鮭魚為主，魚餅則是較廣泛的魚肉製品，常把魚肉剁碎或打成魚漿後塑形。鮭魚餅每100克約有196大卡，魚餅每100克為200大卡。
魚餅和魚肉可樂餅哪個比較有飽足感？
魚肉可樂餅通常裹粉油炸，含碳水化合物較多；每100克約有20克，魚餅則有12克。魚肉可樂餅每100克約有246大卡，魚餅則有200大卡。
魚餅每次吃多少比較合適？
可把一片或一個掌心大小的魚餅當作一份，再搭配蔬菜和飯；不同產品大小差很多，厚片也可能需要切半。魚餅每100克含有14克蛋白質。
魚餅需要煮到什麼程度才安全？
魚餅中心應完全熱透；若有食物溫度計，中心達攝氏75度較可靠。魚餅含魚類，對魚過敏的人應避開，也要留意成分是否另含蛋、麵粉或其他過敏原。
資料來源：Canadian Nutrient File 6710 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
