了解餐盤裡的營養
牛肉派
熱量與營養成分
商業製造
281
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7.8 g
碳水24 g
脂肪17 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 281 kcal —
- 蛋白質 7.8 g 16%
- 碳水化合物 24 g 9%
- 脂肪 17 g 21%
- 飽和脂肪 5 g 25%
- 膳食纖維 0.9 g 3%
- 鈉 530 mg 23%
- 膽固醇 18 mg 6%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 123 µg 14%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 1.2 mg 8%
- 葉酸（B9） 26.3 µg 7%
礦物質
- 鈣 20 mg 2%
- 鐵 1 mg 6%
- 磷 48 mg 4%
- 鉀 129 mg 3%
- 銅 0.3 mg 33%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 7.8 g | 24 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 3.9 g | 12 g | 8.4 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 12 g | 36 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 16 g | 48 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 19 g | 60 g | 42 g |
相似食物
關於牛肉派的常見問題
牛肉派怎麼加熱，派皮才不會變軟？
烤箱預熱至 180°C，把牛肉派放在烤盤上加熱約 15 至 20 分鐘；派皮若已上色，可鬆鬆蓋一層鋁箔，避免烤焦。確認內餡中心也熱透再吃。
吃剩的牛肉派要怎麼保存？
放涼後盡快裝進密封容器，冷藏並在 3 至 4 天內吃完。想保存更久，可分切後冷凍；食用前先在冷藏室解凍，再用烤箱加熱至中心熱透。
牛肉派可以冷凍嗎？
可以，烤好放涼後整個冷凍，或切片分裝，避免反覆解凍。用保鮮膜包緊再放入冷凍袋；要吃時先冷藏解凍，再以 180°C 烤至內餡熱透、派皮恢復酥脆。
牛肉派適合配什麼一起吃？
牛肉派內餡濃郁，搭配清爽的生菜沙拉、燙青菜或烤蔬菜很合適；酸味明顯的醃黃瓜或番茄也能平衡油潤口感。
牛肉派和牛肉鍋派有什麼不同？
牛肉派通常以酥皮包住牛肉餡，烤成完整派；牛肉鍋派則常以較多肉汁或醬汁作為內餡，表面覆一層派皮烘烤，通常不一定有底皮。名稱和做法會因食譜而異。
自製牛肉派的牛肉餡要先炒熟嗎？
建議先把牛肉和洋蔥炒熟，再加入高湯或醬汁煮到濃稠並放涼，才包入派皮烘烤；餡料太熱或太濕，容易讓派皮變軟、接縫裂開。
牛肉派怎麼挑，派皮才會酥？
挑選時看派皮是否完整、表面烤色均勻，避免底部或接縫有明顯滲出的餡汁。回家加熱時用烤箱，不要只用微波爐；微波雖快，派皮通常會變軟。
資料來源：Canadian Nutrient File 4075 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
