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火鸡翅
热量和营养成分
整只，仅肉，生
115
千卡kcal 每 100 g
蛋白质24 g
碳水0.1 g
脂肪1.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 115 kcal —
- 蛋白质 24 g 47%
- 碳水化合物 0.1 g 0%
- 脂肪 1.5 g 2%
- 饱和脂肪 0.3 g 1%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.1 g —
- 钠 113 mg 5%
- 胆固醇 57 mg 19%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 6 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.06 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.15 mg 11%
- 烟酸（维生素B3） 9.9 mg 62%
- 泛酸（维生素B5） 0.78 mg 16%
- 维生素B6 0.81 mg 48%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 维生素B12 0.63 µg 26%
矿物质
- 钙 11 mg 1%
- 铁 0.73 mg 4%
- 镁 28 mg 7%
- 磷 201 mg 16%
- 钾 242 mg 5%
- 锌 1.3 mg 12%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 22.7 µg 41%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 24 g | 0.1 g | 1.5 g |
| 1份 | 113 g | 130 | 27 g | 0.2 g | 1.7 g |
| 2份 | 226 g | 260 | 54 g | 0.3 g | 3.3 g |
| ½份 | 56.5 g | 65 | 13 g | 0.1 g | 0.8 g |
| 3份 | 339 g | 390 | 80 g | 0.5 g | 5 g |
| 4份 | 452 g | 520 | 107 g | 0.6 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 12 g | 0.1 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 36 g | 0.2 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 47 g | 0.3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 59 g | 0.4 g | 3.7 g |
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关于火鸡翅的问题
火鸡翅怎么烤才不容易外焦里生？
先用盐、黑胡椒和蒜腌好，烤箱预热至 180°C，火鸡翅加盖烤约 1 小时，再揭盖烤 15–20 分钟上色。最厚处中心达到 75°C 才算熟；翅膀很大时要以温度为准。
火鸡翅适合做卤味还是炖汤？
两种都合适：卤火鸡翅先焯水，再和酱油、香料及水一起小火卤至肉能轻松脱骨；炖汤可搭配玉米、胡萝卜或白萝卜，小火炖到软烂。下锅前在关节处划几刀，入味更快。
买火鸡翅时怎么挑？
挑表面完整、颜色均匀、没有黏滑感或异味的火鸡翅；包装若有破损或漏液就不要选。想烤出脆皮，选带皮的；想做汤或卤味，大小接近的翅更容易同时熟透。
生火鸡翅怎么保存和解冻？
生火鸡翅放在冰箱冷藏室最下层，用有盖容器接住滴液，并尽量在一两天内烹调；要放更久则密封冷冻。解冻时提前放进冷藏室，别在室温下久放，也不要让生肉汁碰到熟食。
火鸡翅能用什么代替？
鸡翅适合替代火鸡翅，烤制或卤制都能沿用相近的调味；但鸡翅更小，通常要缩短烹调时间，仍以最厚处达到 75°C 为准。若做炖汤，也可用鸡腿，肉多且更容易拆骨。
火鸡翅和鸡翅有什么区别？
火鸡翅通常个头更大、肉块更厚，适合慢烤、卤煮或炖到软烂；鸡翅更小，烤制时熟得更快。两者都要把最厚处加热至 75°C。
火鸡翅可以连骨头给小孩啃吗？
不建议把带骨火鸡翅交给年幼孩子啃，骨头和碎骨有呛噎风险。把肉彻底煮熟后剔净骨头，再撕成适合孩子咀嚼的小块，并在旁看护。
来源：USDA FoodData Central 171497 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
