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带皮鸡胸肉
热量和营养成分
肉鸡，肉和皮，生
172
千卡kcal 每 100 g
蛋白质21 g
碳水0 g
脂肪9.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 172 kcal —
- 蛋白质 21 g 42%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 9.3 g 12%
- 饱和脂肪 2.7 g 13%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 63 mg 3%
- 胆固醇 64 mg 21%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 24 µg 3%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.4 µg 2%
- 维生素E 0.27 mg 2%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.09 mg 7%
- 烟酸（维生素B3） 9.9 mg 62%
- 泛酸（维生素B5） 0.8 mg 16%
- 维生素B6 0.53 mg 31%
- 叶酸（维生素B9） 4 µg 1%
- 维生素B12 0.34 µg 14%
- 胆碱 67.1 mg 12%
矿物质
- 钙 11 mg 1%
- 铁 0.74 mg 4%
- 镁 25 mg 6%
- 磷 174 mg 14%
- 钾 220 mg 5%
- 锌 0.8 mg 7%
- 铜 0.04 mg 4%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 16.6 µg 30%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 21 g | 0 g | 9.3 g |
| 1份 | 87 g | 150 | 18 g | 0 g | 8 g |
| 2份 | 174 g | 299 | 36 g | 0 g | 16 g |
| ½份 | 43.5 g | 75 | 9.1 g | 0 g | 4 g |
| 3份 | 261 g | 449 | 54 g | 0 g | 24 g |
| 4份 | 348 g | 599 | 73 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 31 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 52 g | 0 g | 23 g |
关于带皮鸡胸肉的问题
带皮鸡胸肉怎么煎，鸡皮才会酥？
先用厨房纸把鸡皮擦干，冷锅放入鸡胸肉，鸡皮朝下，中小火煎约8～10分钟；翻面再煎约5～7分钟。最厚处中心达到75°C即可，煎的过程中别频繁翻动。
带皮鸡胸肉烤箱烤多久？
烤箱预热至200°C，把鸡胸肉鸡皮朝上放在烤盘上，烤约20～25分钟；较厚的肉块可能需要更久。用食品温度计测最厚处，中心达到75°C再出炉，静置几分钟后切开。
生的带皮鸡胸肉怎么保存？
放在密封容器里，置于冰箱冷藏室最下层，避免汁液滴到其他食物上，并在一两天内烹调。暂时不吃就分装冷冻；解冻时放进冷藏室，不要在室温下长时间放置。
带皮鸡胸肉适合做哪些菜？
它适合煎成鸡排、烤制后切片，也可以用于黄焖鸡或咖喱鸡。搭配土豆、蘑菇和洋葱一起烤，鸡皮煎出的油脂还能给配菜增香。
买带皮鸡胸肉时怎么看新不新鲜？
选肉色自然、表面不发黏、没有异味的；鸡皮应完整，包装里也不应有大量渗出的液体。买回后尽快冷藏，生鸡肉不要和即食食物放在一起。
处理带皮鸡胸肉时要注意什么？
生鸡肉不要用水冲洗，以免水花把细菌带到水槽和台面；处理后洗手并清洁刀具、砧板。鸡肉中心达到75°C再食用，切熟食不要继续用接触过生鸡肉的砧板。
来源：USDA FoodData Central 171474 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
